Metodologia de projeto para embalagem de produto típico alimentício artesanal: um estudo de caso sobre a tapioca

Abstract

Metodologia de projeto para embalagem de produto típico alimentício artesanal: um estudo de caso sobre a tapioca Design methodology for typical craft food product packaging: a case study on tapioca Pedro Oliveira, Mariana Hennes metodologia, embalagem, tapioca Considerada um produto de grande valor cultural e mercadológico em Maceió, a tapioca é destaque na gastronomia local, sendo apreciada tanto por residentes quanto por turistas. Apesar da qualidade do produto em si, sua apresentação aos consumidores mostra-se bastante deficiente em diversos aspectos comunicacionais, de usabilidade e sustentabilidade. Assim, elegendo a tapioca como objeto de estudo e estabelecendo como objetivo principal dessa pesquisa a elaboração de uma metodologia de projeto voltada para embalagem de produto típico alimentício artesanal, foram utilizados os princípios do UX design e design thinking para seu planejamento e desenvolvimento. Além de solucionar as necessidades primárias de acondicionar, proteger e transportar o produto, os resultados obtidos destacam a melhoria na experiência de consumo pelos usuários, a valorização da tapioca como um produto cultural, além da adoção de materiais e práticas sustentáveis na produção e descarte da embalagem. methodology, packaging, tapioca Considered a product of great cultural and market value in Maceio, the tapioca is featured in the local cuisine and is appreciated both by residents and tourists. Despite the quality of the product itself, it's presentation shows to be quite deficient in many communication, usability and sustainability aspects. Establishing that, by choosing tapioca as the object of study and establishing as the main objective of this research the elaboration of a design methodology focused on the packaging of typical food products, the principles of UX design and design thinking were used for its planning and development. In addition to addressing the primary needs to package, protect and transport the product, the result shows the improvement in consumer experience by users, the cultural appreciation of tapioca as a typical handmade product, and the adoption of sustainable materials and practices in production and disposal of packaging. IntroduçãoMaceió é um destino certo para as pessoas que buscam desfrutar de belas praias e paisagens naturais, já que estes motivos correspondem a 90% dos fatores que levam os turistas a visitar a capital alagoana (Lykouropoulos, 2010). Entretanto, nos últimos anos, um dos atrativos que vêm ganhando destaque é a sua peculiar gastronomia, que além de estar presente em bares e restaurantes sofisticados, pode ser apreciada na própria orla marítima da cidade. Segundo Schluter (2003), A cozinha tradicional está sendo reconhecida, cada vez mais, como um componente valioso do patrimônio intangível dos povos. Ainda que o prato esteja à vista, sua forma de preparação e o significado para cada sociedade constituem os aspectos que não se veem, mas que lhe dão seu caráter diferenciado (Schluter, 2003: 10).Nesse sentido, uma das iguarias em evidência na c...