METABÓLITOS SECUNDÁRIOS E COR DE FOLHAS DE Bauhinia forficata Link e Piper aduncum L. SUBMETIDAS À SECAGEM EM LEITO FIXO E FLUIDIZADO
Valdiney Cambuy Siqueira,
Air Lisbôa Fróes,
Denise Brentan Da Silva
et al.
Abstract:Grande parte dos compostos oriundos das plantas medicinais são sensíveis aos processos de secagem. Dessa forma, é importante a adequação das condições de secagem, como temperatura e velocidade do ar, visando um processo eficiente, e que não influencie negativamente a qualidade do produto. Assim, objetivou-se avaliar o efeito de diferentes sistemas de secagem sobre a cor e os compostos das folhas de B. forficata e P. aduncum. Realizou-se a secagem nas temperaturas de 40, 50 e 60°C em leito fixo e fluidizado. Av… Show more
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