Mestizaje, creolización, sincretismo e hibridación cultural, a través de los mercados populares en América

Abstract

Los mercados populares en el continente americano, especialmente en América Latina, ayudan a la comercialización de muchos de estos productos y la conservación de diversas expresiones populares, tradicionales y folklóricas, frente a los efectos homogeneizadores de la globalización y la modernidad. Con base en la observación directa y revisión de diversos referentes teóricos, utilizando la fotografía como instrumento para la recolección y registro documental, se busca comprender y analizar cómo estos fenómenos se materializan y se evidencian dentro de los mercados populares, espacios que se revalúan como núcleos de preservación cultural. A partir de la expansión europea hacia el continente americano, con la llegada de navegantes y colonizadores, sumada a posteriores movimientos migratorios, voluntarios y forzados, se desarrolla una serie de procesos interculturales como el mestizaje, creolización, hibridación y el sincretismo, los cuales conducen a una configuración o reconfiguración de identidades culturales, que se hacen manifiestas a través de diversas expresiones del folklore en sus distintas categorías, tradiciones, creencias, costumbres y manifestaciones artísticas, materializadas gracias a la herencia alimentaria, artefactos decorativos y utilitarios, iconografía religiosa, amuletos y gran diversidad de productos, principalmente artesanales. Se concluye, que esta conjugación de saberes, son preservados en estos espacios de intercambio comercial y social.

The indigenous bioculture of the Pungalá Parish of Ecuador an approach to their culinary and medicinal heritage.

“…While native foods are important, it is also necessary to acknowledge that dietary diversity can be achieved through a balanced combination of local and non-local foods. Bravo (35) argues that complementarity between different foods can contribute to a varied and complete diet, taking advantage of the nutritional and culinary bene ts of different ingredients. In the same context, it is important to recognize that dietary habits are subject to change over time, and indigenous communities are not exempt from this.…”