Melezitose im Honigtauhonig der Linde

Nottbohm, F. E.; Lucius, F.

doi:10.1007/bf01654110

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“…Forest honey contains more di-and oligosaccharides than flower honey [31]. Nottbohm and Lucius [32] found melezitose in honeydew honey, of which Hudson and Sherwood [33] already knew that it was responsible for the crystallization of honey in the combs. This can have negative effects on the honey production process.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Sugar, amino acid and inorganic ion profiling of the honeydew from different hemipteran species feeding on Abies alba and Picea abies

et al. 2020

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Several hemipteran species feed on the phloem sap of plants and produce large amounts of honeydew that is collected by bees to produce honeydew honey. Therefore, it is important to know whether it is predominantly the hemipteran species or the host plant to influence the honeydew composition. This is particularly relevant for those botanical and zoological species from which the majority of honeydew honey originates. To investigate this issue, honeydew from two Cinara species located on Abies alba as well as from two Cinara and two Physokermes species located on Picea abies were collected. Phloem exudates of the host plants were also analyzed. Honeydew of all species contained different proportions of hexoses, sucrose, melezitose, erlose, and further di-and trisaccharides, whereas the phloem exudates of the host trees contained no trisaccharides. Moreover, the proportions of sugars differed significantly between hemipteran species feeding on the same tree species. Sucrose hydrolysis and oligosaccharide formation was shown in whole-body homogenates of aphids. The type of the produced oligosaccharides in the aphid-extracts correlated with the oligosaccharide composition in the honeydew of the different aphid species. The total contents of amino acids and inorganic ions in the honeydew were much lower than the sugar content. Glutamine and glutamate were predominant amino acids in the honeydew of all six hemipteran species and also in the phloem exudates of both tree species. Potassium was the dominant inorganic ion in all honeydew samples and also in the phloem exudate. Statistical analyses reveal that the sugar composition of honeydew is determined more by the hemipteran species than by the host plant. Consequently, it can be assumed that the sugar composition of honeydew honey is also more influenced by the hemipteran species than by the host tree. OPEN ACCESSCitation: Shaaban B, Seeburger V, Schroeder A, Lohaus G (2020) Sugar, amino acid and inorganic ion profiling of the honeydew from different hemipteran species feeding on Abies alba and Picea abies. PLoS ONE 15(1): e0228171. https://

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Sugar, amino acid and inorganic ion profiling of the honeydew from different hemipteran species feeding on Abies alba and Picea abies

et al. 2020

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Zur Kenntnis und Bestimmung der Polyfructosen. I. Die Bestimmung des Lävulosins zum Nachweis von künstlichem Invertzucker in Honig

Kruisheer¹

1930

Recl. Trav. Chim. Pays‐Bas

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Als das zuverlassigste, wenn nicht das einzige untrugliche Merkmal der Falschung von Naturhonig mit kunstlichem Invertzucker galt bisher die bekannte Fiehe'sche Reaktion *) auf die Anwesenheit von Oxyrnethylfurfurol. In neuester Zeit ist diese Probe noch auf eine festere Grundlage gestellt worden durch eine quantitative Bestimmung des Oxyrnethylfurfurols, zuerst von Troje 2), naher ausgearbeitet von Fiehe und Kordatzki 3 , : durch diese Erweiterung der Methode sind die subjektiven Beschwerden, welche der Beurteilung einer Farbreaktion anhaften, fortgenommen. Dennoch ist das Oxymethylfurfurol nicht die einzige kennzeichnende Substanz. welche bei der kiinstlichen Inversion der Saccharose neben den beiden Hauptprodukten : Glucose und Fructose, entsteht. Beid Erhitzen von Glucose und Fructose in konzentrierter Losung mit kleinen Mengen einer Saure findet namlich, wie schon vor 40 Jahren von Wohl 4, gezeigt wurde, eine Polymerisation statt. Aus der Fructose entsteht hierbei ein dextrinartiger Korper : das Lavulosin : aus der Glucose das Glucosin, von dem noch nicht feststeht. ob es mit den bei der Hydrolyse der Starke entstehenden Dextrinen identisch ist. Die Anwesenheit dieser beiden Stoffe im kunstlichen Invertzucker. welcher als Kunsthonig in den Verkehr gebracht wird, ist nun a priori nicht unwahrscheinlich, weil die Umstande wahrend der Herstelling grosse Ahnlichkeit mit den von Wohl angegebenen Versuchsbedingungen zeigen. Diese Wahrscheinlichkeit wurde fast zur Gewissheit durch die Untersuchungen von Bruhns 5, und von Behre ". Der erstgenannte Forscher hatte im Auftrage von Kunsthonigfabrikanten eine Untersuchung zur Auffindung der Ursache einer ofters beobachteten Erscheinung, namlich 4ass Kunsthonig oft einen merklichen Gehalt an zuckerfreiem Extrakt aufweist, angestellt. Eine sehr ausgedehnte

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Die einfachen Zuckerarten

Zemplén¹

1931

Biochemisches Handlexikon

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Melezitose im Honigtauhonig der Linde

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