Maize Starch Yield Calibrations with Near Infrared Reflectance

Desarrollo y evaluación de nuevo germoplasma de maíz (Zea mays L.) para uso especial en Argentina

“…Este instrumento permite obtener el espectro de infrarrojo cercano tanto a partir de la reflectancia (NIR) de una muestra de grano entero o la transmitancia (NIT) a través de la misma (Delwiche, 1995;Williams, 1979). Sin embargo, como indica Paulsen et al (2003) se obtienen señales más fuertes en el modo NIR por lo cual se decidió utilizar el espectrofotómetro en el modo de reflectancia. Se promediaron los datos obtenidos para las dos muestras analizadas de cada línea parental o híbrido y la concentración de cada componente del grano (g kg -1 o %) fue expresada como la concentración sobre la base del peso seco.…”

“…el 95% del almidón comercializado proviene de esta especie (White, 2000;Corn Refiners Association, 2006b). Las células del endosperma sintetizan almidón de reserva desde el estadio R 2 (escala de Hanway), que al cabo de 30-35 días luego de la polinización representa el 55 -60% del peso del grano y se mantiene constante hasta la cosecha (White, 2000 La calibración del espectrofotómetro NIR permitió determinar el contenido de carbohidratos presentes en el grano pero no la cantidad de almidón que puede recuperarse del mismo en el proceso de molienda húmeda (almidón extraíble) (Paulsen et al, 2003). El almidón junto a otros polisacáridos (fibra dietética) son los componentes principales de los carbohidratos (Watson, 1987), los cuales representan del 50 al 70% de la materia seca del maíz.…”

“…En cuanto al nivel de carbohidratos, la variación debida al genotipo, en líneas e híbridos, explicó la porción más importante de la variación observada (50,0% y 60,4% por orden respectivo). Estos resultados así como las medias ambientales incluidas en la Tabla 4.21 ponen en evidencia: a) la composición química del grano es influenciada por las condiciones ambientales (Cloninger et al, 1975;Earle, 1977;Hiorth G., 1985;Bullock et al, 1989;Kniep y Mason, 1991;Sabata y Mason, 1992;Tsai et al, 1992;Ahmadi et al, 1993;Borrás et al, 2002;Paulsen et al, 2003;Corcuera et al, 2005;Miao et al, 2006;Chander et al, 2008) y b) el nivel de proteína del grano es más sensible al efecto ambiental que el aceite o carbohidratos (Genter et al, 1956;Dudley et al, 1977;Berke y Rocheford, 1995;Jellum y Marion, 1966;Mason y D`Croz-Mason, 2002 La estructura genética de la población influye sobre el tamaño de la interacción genotipoambiente (IGA). La cruza de dos líneas homocigotas diferentes produce una población uniforme de plantas híbridas heterocigóticas que son menos sensibles a la influencia ambiental que sus progenitores (Lewontin, 1957).…”

“…En la práctica, el contenido de almidón per se no resulta predictivo del grado de fermentación o rendimiento de etanol y la clave de la calidad del grano de maíz para producir etanol reside en su contenido de almidón extraíble (%ES) que depende del genotipo, del ambiente en el que crecen las plantas, del proceso de secado y también de la tecnología aplicada (Singh et al, 1997;Paulsen et al, 2003).…”

“…grano/ha y la cantidad de almidón extraíble (%ES) junto al rendimiento teórico de etanol de cada híbrido a través de la molienda seca. La proporción de ES resultó similar a la observada por otros autores en la mayoría de las variedades de maíz (Laughnan, 1953;Martínez et al, 1996;Paulsen et al, 2003;Patzek, 2006;Srichuwong et al, 2010). El rendimiento de etanol es directamente proporcional al nivel de extracción de almidón alcanzado en cada genotipo y a la productividad de cada uno de ellos.…”