Los 13 Principios de la Declaración de Cartagena

Cuidado y responsabilidad: ethos fundamentales para salvaguardar y ejercer el derecho al cuidado nutricional

“…El paciente que tiene riesgo o padece MAE es una persona con riesgo en su integridad, que se encuentra vulnerable (16) y esto, más allá del daño físico, implica una fragmentación existencial (13) y la pérdida de su integridad, porque se identifica con la enfermedad, pero no con su esencia humana. Por tanto, la responsabilidad adquirida al cuidarle tiene el fin de ayudarle a rehumanizarse (17) .…”

“…Otro punto importante es que el ethos de la responsabilidad no puede ser individualista al hablar de MAE ya que es una patología compleja. Por tanto, requiere un abordaje multidisciplinario en el cual se incluyen profesionales de medicina, enfermería, farmacéutica, entre otros (8,16) ; y dentro de estos actores también se encuentra el paciente (16) . De este modo, en este ethos la responsabilidad tendrá que enseñarse y ser compartida (18) porque cada actor tiene un rol fundamental que se debe respetar.…”

“…La Declaración de Cartagena define al cuidado nutricional como un proceso en el que participa el personal de salud en conjunto con el paciente en sus tres fases: detectar, nutrir y vigilar (8,16) . Para llevarlo a cabo, es necesaria la organización del equipo y el reconoci-miento de las competencias, limitantes y responsabilidad de cada integrante (16) .…”

“…A través del cuidado nutricional se dignifica al paciente (16) , por lo que se debe informar, empoderar y respetar la autonomía del mismo, cuestión que se consolida con un diálogo que sea de comunicación efectiva.…”

Proceso de cuidado nutricional y desnutrición asociada a la enfermedad: ¿negligencia o injusticia?

“…De acuerdo con el quinto principio de la Declaración de Cartagena, se reconoce desde una postura ética al individuo con riesgo o DAE como una persona vulnerable, ya que la afectación también se encuentra en su autonomía, su capacidad de alimentarse y pone en riesgo su vida; estas situaciones requieren la intervención de los profesionales de nutrición clínica (7) . Reconocer al paciente como una persona vulnerable destaca la necesidad de tener el cuidado del otro para mantener intacta su dignidad humana, a pesar del compromiso de su integridad y autonomía por el mismo proceso que representa la DAE, y las implicaciones de dependencia de un cuidador (8) .…”