Lignina purificada na dieta de ruminantes: impacto no desempenho e saúde de ovinos

Abstract

Este estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar a influência da lignina purificada como aditivo em dietas com elevada proporção de concentrado sobre desempenho, morfometria ruminal, características da carne e estresse oxidativo em cordeiros. Foram utilizados trinta e dois cordeiros cruzados da raça Dorper X Santa Inês com peso vivo inicial e idade de 23±6,3 kg e 60 dias, respectivamente. Os animais foram mantidos em baias individuais, alimentados com dieta composta por 10% de volumoso (feno de capim-coastcross‖) e 90% de concentrado, e distribuídos em delineamento de blocos casualizados em um dos quatro tratamentos: controle (CTL), sem aditivos, monensina (MON), onde receberam a ração CTL e MON (15 mg/kg MS), lignina kraft (LKR), recebendo ração CTL contendo LKR(12,5 g/kg MS); e selênio e vitamina E (SeE), que consistiu na ração CTL com Selênio (Se) e vitamina E (0,33 mg/kg e 100 UI/kg, respectivamente). Os cordeiros tiveram o peso mensurado a cada 14 dias. Amostras de sangue foram coletadas antes do início dos tratamentos, aos 29 e 54 dias de estudo, para avaliar a atividade de enzimas antioxidantes. Após 55 dias de confinamento, os animais foram abatidos e a incidência de rumenites e morfometria de papilas foram avaliadas, bem como características de carcaça, da carne e vida de prateleira. Os dados foram analisados pelo modelo MIXED procedure do SAS 9.3, com nível de significância de 5%. Nenhum efeito dos tratamentos foi observado sobre o desempenho ou características de carcaça. Os cordeiros que consumiram LKR tiveram maior incidência de rumenites (P=0,03). Não houve interação entre tempo e tratamentos, nem efeito dos tratamentos sobre a atividade da maioria das enzimas avaliadas, no entanto, aos 29 dias de estudo, observou-se maior atividade de peroxidases no LKR em comparação ao MON (P = 0,005) e SeE (P = 0,015). Aos 29 dias de estudo, níveis mais baixos de catalase foram observados no MON em comparação com o CTL (P = 0,030). Aos 54 dias, o MON apresentou menor atividade comparado ao SeE (P = 0,042). Para vida de prateleira, o SeE foi efetivo em manter a baixa oxidação lipídica, uma vez que apresentou os menores valores em todos os tempos de avaliação (P = 0,005). Não houve ação protetiva da lignina Kraft sobre a mucosa da parede ruminal e nenhum efeito positivo no desempenho, porém apresentou aumento da atividade das peroxidases.

Compostos fitogênicos e substâncias bioativas para coelhos: benefícios sobre a reprodução, bem-estar e qualidade da carne

“…A lignina tem se mostrado um fator limitante na utilização de forragens para animais, mas apesar disso Bezerra (2019) ao utilizar lignina purificada encontrou uma grande ação antioxidante da carne de ovinos em prateleira. Já o gossipol é um composto fenólico perigoso em sua forma livre, podendo causar sérios danos aos animais como edemas pulmonares, hipertrofia hepática, necrose muscular cardíaca, perda de apetite e problemas reprodutivos (Lima Júnior et al, 2010).…”