Ley de alimentos: una mirada de los nutricionistas y estudiantes de nutrición y dietética de Chile

Abstract

[ahead of print]Freely available online -OPEN ACCESS La Revista Española de Nutrición Humana y Dietética se esfuerza por mantener a un sistema de publicación continua, de modo que los artículos se publican antes de su formato final (antes de que el número al que pertenecen se haya cerrado y/o publicado). De este modo, intentamos poner los artículos a disposición de los lectores/usuarios lo antes posible.The Spanish Journal of Human Nutrition and Dietetics strives to maintain a continuous publication system, so that the articles are published before its final format (before the number to which they belong is closed and/or published). In this way, we try to put the articles available to readers/users as soon as possible. y un 99,2% de los estudiantes NyD declararon conocer la ley; un 81,7% de los nutricionistas y un 85,0% de los estudiantes indicaron estar de acuerdo con la ley de alimentos. Al consultar sobre la efectividad de la aplicación de la ley en los colegios, un 49% de los nutricionistas y un 51,5% de los estudiantes la consideraron efectiva, a pesar de que no impide la venta de alimentos no saludables en el exterior de los colegios. El 88,2% de los nutricionistas y un 86,2% de los estudiantes NyD señalaron que realizó educación respecto a la ley de alimentos a pacientes. Revista Española de NutriciónConclusión: Los nutricionistas y estudiantes de NyD en Chile tienen un buen conocimiento de la ley, una percepción favorable de ella y han educado a sus usuarios sobre ella. Sin embargo, consideran relevante mejorar la aplicación de la ley al interior de los establecimientos educacionales e implementar modificaciones futuras que incluyan aspectos como la restricción de venta de alimentos con sellos y así limitar su consumo en población infantil.Palabras clave: Legislación sobre Alimentos; Nutricionistas; Valor Nutritivo; Etiquetado de Alimentos; Publicidad como Asunto.

Understanding of front of package nutrition labels: Guideline daily amount and warning labels in Mexicans with non-communicable diseases

“…Food products were classified according to the FoPL type showed to participants, GDA or WL. The food products were considered as unhealthy according to Chile's labelling nutrient profile stage 3 criteria [28]. The answers "very healthy, healthy" were considered as incorrect classification and the answer "unhealthy" was considered as correct.…”

Restrictions on ultra-processed foods: challenge for compliance with World Trade Organization commitments

“…Under the Law 20,606 of Chile, several restrictions were established on the sale of foods with critical nutrients in schools, as well as advertising, however, those regulations could not affect what happened outside the schools, therefore they ought to be more consistent and should not refrain from regulating what happens outside the school establishment (Duran-Aguero, 2017).…”

Ley 20.606: Efectos en el conocimiento de etiquetado nutricional en consumidores de un supermercado en Valparaíso de Chile: estudio descriptivo, cuanticualitativo, antes y después de 5 meses de la implementación de la ley

“…En este estudio, el 95% promedio de ambas encuestas, señala que falta educación sobre el nuevo etiquetado y sugieren modificar el logo o tamaño. Un estudio realizado en 2017 por Nutricionistas y estudiantes de Nutrición y Dietética de Chile, indica que entre un 99% y un 99,2% respectivamente, presentan un buen conocimiento y una percepción favorable de la ley, haciendo énfasis en que se debe mejorar la aplicación de la ley en los establecimientos educacionales 43 .…”