Les prairies dans les systèmes agraires de l’Ibérie humide

Algunas precisiones en torno al alcance de las consecuencias económicas, sociales y demográficas del cultivo de la patata en la Galicia de finales del Antiguo Régimen

“…El creciente interés de los campesinos por las tierras dedicadas a pasto, hace que los prados pasen a constituir las parcelas más apetecibles y objeto de compraventa, llegando a triplicar su cotización entre 1760-1850 en tierras lucenses (Sobrado, 2001, p. 263). El avance de las praderías modifica algunas de las estructuras tradicionales que regían en el campo, provocando una intensificación de la litigiosidad entre vecinos, tanto por problemas de servidumbres colectivas, conducción de aguas, cercamien-tos… 18 , como con los rentistas por diezmos de la hierba, que se hace más intensa a partir del último tercio del XVIII (Villares, 1982, p. 193;Candal, 1993, p. 92;Pérez García, 2004;Saavedra, 2008Saavedra, , p. 184 y 2009Rey, 2012, p. 60).…”

“…En todo caso, a pesar de que en Galicia se constata cierta intensificación pecuaria, y a partir del XVIII se inicia una creciente mercantilización hacia Castilla y Portugal, y más tarde en la segunda mitad del XIX hacia Inglaterra (Eiras, 2008, p. 587;Carmona, 1982), estas pequeñas mudanzas distan bastante de los procesos de especialización y transformación pecuaria experimentados en otras zonas de Europa (Madeline y Moriceau, 2006); pues en Galicia la especialización ganadera no se consolida hasta el primer tercio del s. XX (Saavedra, 2008(Saavedra, , p. 192 y 2008bFernández Prieto, 2000). La mayor participación en el mercado a través de respuestas adaptativas como 18 Sobre el papel de las comunidades rurales en la defensa de los derechos históricos sobre el agua (Rubio, 1997).…”