Le mobilier osseux travaillé découvert sur le site du «Vieux-Château» de Château-Thierry (Aisne). IXe-XIIe siècles

Regarder par-delà la muraille : quelques perspectives historiographiques

“…Ces éléments sont à interpréter comme des témoins de la pratique de l'équarrissage et du traitement des restes pour en faire de la glue, du suif, de la tabletterie, etc. 280 . La période médiévale apparaît souvent comme une société « zéro déchets », dans laquelle rien ne se perd, tout est réutilisé au moins une fois.…”