Labores, quitutes e panelas: em busca do lar ideal

Abstract

A partir do conceito de auto-governo, entendido como um modelo psicológico capaz de garantir o reconhecimento e respeito do próximo, uma valorização de si mesmo, este artigo propõe uma reflexão a respeito da mulher no desempenho do papel de "rainha do lar" no Brasil do início do século XX. Na preparação da casa repousava a valorização de uma conduta controlada da dona-de-casa, que deveria manter o controle sobre tudo e sobre todos, tendo aí a oportunidade de demonstrar sua capacidade de governar a si, seu lar e sua família.

Menu de Madame: influências lusitanas na alimentação em Belém

“…Neles tem-se a ideia de que a cozinha aparece como principal parte da casa sendo nela que ao fazer a comida cria-se toda uma harmonia da casa. 39 A coluna Menu de Madame foi publicada durante todo o ano de 1950, no jornal Folha do Norte. A coluna tem início em 30 de abril daquele ano e surge com quatro receitas.…”