La quantification des principaux phénomènes digestifs chez les ruminants : les relations utilisées pour rénover les systèmes d’unités d’alimentation énergétique et protéique

Abstract

La quantification des principaux phénomènes digestifs chez les ruminants : les relations utilisées pour rénover les systèmes d'unités d'alimentation énergétique et protéiqueLes systèmes d'unités d'alimentation constituent un levier majeur du progrès des filières animales en permettant de calculer les régimes alimentaires les plus adaptés. Depuis plus d'un siècle et demi, ces systèmes sont périodiquement mis à jour en fonction de l'avancée des connaissances scientifiques et des nouveaux enjeux des filières. Ces dernières années, la production des connaissances sur la nutrition des ruminants a connu une forte croissance, notamment grâce aux progrès des recherches des pays émergents. Parallèlement, les nouveaux enjeux économiques, environnementaux et sociétaux nécessitent d'adopter une démarche multicritère pour l'alimentation animale. RéférencesLa quantification des principaux phénomènes digestifs chez les ruminants… / 343 INRA Productions Animales, 2013, numéro 4 L'évolution des systèmes d'unités d'alimentation des ruminants vers des systèmes de lois de réponses multiples nécessite d'actualiser le calcul des apports nutritifs à l'animal, afin de le rendre plus précis sur les unités agrégées (UF et PDI) et plus évolutif (prédiction des nutriments absorbés). Cette actualisation est basée sur la construction et l'interprétation par méta-analyse, de larges bases de données sur la digestion et la nutrition des ruminants. Les différentes équations utilisées pour le calcul des apports UF et PDI ont ainsiété mises à jour, ce qui permet en particulier : i) de prévoir le transit des particules et des liquides en fonction du niveau d'ingestion et de la proportion de concentré, et de prendre en compte les variations de transit dans le calcul des dégradations des protéines et de l'amidon dans le rumen, estimées à partir des données issues de mesures in situ; ii) de prendre en compte les effets des principaux facteurs d'interactions digestives (niveau d'ingestion, proportion de concentré, balance protéique du rumen) sur la digestibilité de la matière organique, les pertes d'énergie sous forme de méthane et sous forme d'urine ; iii) de calculer plus précisément l'énergie disponible dans le rumen et son efficacité d'utilisation pour la synthèse de protéines microbiennes. Ce modèle rénové de la digestion chez les ruminants conduit à considérer que les valeurs UF et PDI des aliments varient en fonction de la ration dans laquelle ils sont incorporés, les valeurs des tables étant indicatives. Il est ainsi possible de prédire plus précisément les apports sur une plus large gamme de régimes, et en particulier de mieux traiter des interactions entre les apports en énergie et en protéines. Résumé Abstract The quantification of the main digestive processes in ruminants: the equations involved in the renewed energy and protein feed evaluation systemsThe evolution of feeding systems for ruminants towards multiple animal response systems requires the updating of the calculation of nutrient supply to the animals to make it more accurate o...

Actualisation des besoins protéiques des ruminants et détermination des réponses des femelles laitières aux apports de protéines digestibles dans l’intestin

“…Sur cet aspect, un des points essentiels concerne la prise en compte d'un rendement variable des PDI pour les différentes fonctions de protéosynthèse corporelle, la synthèse des protéines laitières, mais également des protéines non productives. Enfin il s'agit, dans la continuité de l'étape précédente (Sauvant et Nozière 2013), d'appliquer les nouveaux principes de calculs pour prévoir plus précisément les rejets azotés urinaires (cf. partie 4).…”

“…Ce dernier aspect ne sera considéré ici que pour les vaches et chèvres en lactation. Comme pour la révision du calcul des valeurs des aliments et des rations (Sauvant et Nozière 2013), la révision des besoins protéiques et la prédiction des réponses aux apports PDI s'appuie sur l'interprétation par métaanalyses de vastes bases de données expérimentales de l'INRA et de la littérature. Les définitions de chacune des variables utilisées dans les équations et les figures sont présentées dans le glossaire situé à la fin de l'article.…”

Effects of Chickpea in Substitution of Soybean Meal on Milk Production, Blood Profile and Reproductive Response of Primiparous Buffaloes in Early Lactation

“…The non-fibrous carbohydrates (NFC) of feeds and diets was calculated as 100 − (%NDF + %CP + %EE + %Ash) [29]. Net Energy for Lactation (NE L ) content was estimated according to Sauvant and Nozière [30]. The nutrient requirements, estimated according to a milk yield of 8.1 kg/d and a BW of 575 kg, were NE L 6.27 MJ/kg DM, CP 13.6 %DM, NDF 48.3 %DM [31,32].…”

Appliquer les méthodes d’évaluation multicritère aux rations des ruminants : identification des critères à évaluer et des indicateurs à mesurer sur les aliments

“…Des interactions entre les aliments constituants la ration peuvent se produire, modifiant les valeurs et les conclusions entre les niveaux « aliment » et « ration ». Par exemple, les interactions digestives modifient sensiblement la valeur nutritive d'un aliment au sein d'une ration, et il est possible de quantifier ces principales modifications (Sauvant et Nozière, 2013). Autre exemple, l'apport de sainfoin associé à la luzerne permet de réduire le risque de météorisation (Mueller-Harvey, 2006 ;Wang et al, 2012).…”

“…L'alcalose [3 e critère] est la conséquence d'une ingestion excessive d'azote soluble entrainant la production d'une grande quantité d'ammoniac dans le rumen qui empoisonne l'animal. Dans les principaux systèmes d'alimentation, le bilan azoté à la sortie du rumen appelé balance protéique du rumen, est utilisé comme indicateur du déficit éventuel en azote dégradable, mais il peut également être utilisé comme indicateur d'un risque d'excès d'ammoniac (Sauvant et Nozière, 2013).…”