La producción social de los hábitos alimenticios. Una aproximación desde la sociología del consumo.

Abstract

Los seres humanos producen socialmente sus hábitos alimenticios, los cuales, por lo tanto, como cualquier otra producción humana, están sujetos al cambio social. El objetivo prioritario de este artículo es aproximarse, desde la sociología del consumo, a las cambiantes circunstancias sociales en las que acontece la producción de tales hábitos a medida que las sociedades se modernizan y globalizan. Particularmente, se muestra como, en las actuales circunstancias de creciente influencia de los medios mundiales de comunicación, las prácticas de producción y las opciones de consumo alimenticio experimentan tendencias hacia su masificación y estandarización planetarias. Sin embargo, se observan diferentes percepciones sociales sobre la alimentación y las opciones con respecto a ella, tal y como corresponde a la diversidad de ideas acerca de la salud y del cuerpo ideal que tienen las personas en función de sus distintas posiciones socioeconómicas y trayectorias de socialización alimentaria.

Beneficios de implantar un programa de recreos activos en Educación Primaria

“…Tradicionalmente era la institución más socializadora y la que la niña o el niño cogía como referente para reproducir sus comportamientos. En cambio, aunque actualmente la familia aun desempeña un importante papel socializador, se está viendo afectada por el contexto educativo y mediático y la gran irrupción de las redes sociales (Entrena y Jiménez, 2013). Estos últimos referentes impactan cada vez con más fuerza en la vida cotidiana de los escolares y, en concreto, la escuela es un lugar que permite efectuar actuaciones con casi todo el alumnado de manera simple y rápida (Llosa et al, 2020).…”

Conocimientos de los escolares españoles sobre hábitos de salud (Spanish school children’s knowledge of health habits)

“…Hábitos alimenticios. En la actualidad la escuela, entorno social y medios de comunicación ocupan un papel muy importante en el desarrollo de los hábitos alimenticios (Entrena & Jiménez, 2013).…”

Importancia De La Biodiversidad Local Y Cultivada en La Complementariedad Estacional De La Dieta De Los Campesinos De Calakmul, Campeche, México, Después De 20 Años De Colonización

“…Son alimentos ricos en azúcares y grasas, de bajo costo, fácil preparación y con una alta palatabilidad (Baker y Friel 2016;Biing-Hwan et al 2014;Monteiro et al 2011). Además, su difusión ha acarreado el despliegue de una mercadotecnia diseñada para asociarlos a necesidades sociales y afectivas que promueven su consumo y desincentivan el de los alimentos locales (Barthes 2006;Entrena-Durán y Jiménez-Díaz 2013;Mc Phail Fanger 2012).…”