La OMC y el proceso de globalización de la regulación alimentaria

Abstract

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Derecho humano a la alimentación y cuestión periurbana. Una reflexión desde la soberanía alimentaria

“…12 Este plan continúa la línea de incorporación del abordaje del enfoque de derechos humanos. Sin embargo, de manera novedosa para este tipo de planes, menciona el concepto de soberanía alimentaria entre sus objetivos generales, junto al de seguridad alimentaria, concepto que sí se encuentra consolidado en la normativa alimentaria tanto nacional como internacional (Marichal, 2014). El derecho humano a una alimentación adecuada se asume como Política de Estado, con enfoque integral, para "garantizar la seguridad y soberanía alimentaria de toda la población y familias argentinas con especial atención en los sectores de mayor vulnerabilidad económica y social" (considerandos de la Res.…”

Estado, saber experto y la configuración del problema alimentario en América Latina (1900-1960)

“…), 2007; Atkins, 2016;Cohen, 2019; Correa-Gómez, en este número; Smith y Phillips, 2001. 9 En este tema, nos basamos en el detallado análisis deMarichal (2014), que incluye una amplia revisión bibliográfica.10 Vernon, 2007. 11 Kamminga y Cunningham, 1995 12 Sobre la caloría como concepto que permite simplificar numéricamente realidades heterogéneas y sus usos políticos, verCullather, 2007.…”