1937
DOI: 10.1051/lait:193716940
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La mesure du pH au service du lait et des produits laitiers. Applications nouvelles en Allemagne

Abstract: 918~. KAR·STEN. -LA MESURE DU pH AU SERVICE DU LAIT mation des types S et R, ainsi que leur rapport à la bàctério-phagie.CONCLUSIONS.

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