La importancia del atributo origen en la elección de productos agroalimentarios. El caso del espárrago de Navarra

Abstract

RESUMEN:En este trabajo se analiza la importancia de los atributos extrínsecos en la elección del consumidor para la categoría del espárrago blanco, prestando especial atención a la influencia del origen y a la de la denominación de origen espárrago de Navarra. Para ello, se diseña un experimento que incluye 18 pantallas de elección con alternativas formadas por combinaciones de dichos atributos. Los resultados se analizan mediante un modelo logit multinomial que permite valorar la importancia de los atributos. Mediante una segmentación latente se controla la heterogeneidad y detectamos segmentos diferenciados en el conjunto de los consumidores.PALABRAS CLAVE: Denominación de Origen, espárrago de Navarra, diseño experimental, análisis de elección, segmentación latente. Clasificación JEL: M30, Q13.The importance of origin in the choice of agricultural products.The case of Navarra asparagus SUMMARY:In this research, we analyze the importance of the extrinsic attributes in the customer's choice of the white asparagus category, paying special attention on the influence of the origin and in the asparagus designation of origin from Navarra. For this, an experiment was designed which included 18 choice screens' with choices made with combinations of the attributes. The results are analyzed according to a logit multinomial model which allows evaluating the importance of the attributes. Due to a latent segmentation, heterogeneity is controlled and we detect different customer segments.

The impact of product category knowledge on consumer use of extrinsic cues – A study involving agrifood products

“…It is important for product designers to know which quality indicators are relevant to consumers, since this will enable them to design products that match consumers' needs and preferences, as recent research has shown (Bello & Calvo, 2000;Cortiñas, Chocarro, Elorz, & Villanueva, 2007;Lockshin, Jarvis, d'Hauteville, & Perrouty, 2006;Verbeke & Ward, 2006;Westerlund, 2007). From the marketing point of view, moreover, the importance of extrinsic quality cues lies in the fact that they can be manipulated without the need for any physical alterations to the product.…”

Relationship Marketing and Customer Loyalty: A Quantitative Analysis in the Retail Sector

“…Cuando un cliente es considerado extremadamente fiel no considera a otras empresas a las que comprar, es decir, las alternativas no son 219 Tal y como apuntan investigadores como Carmona et al (2008), Cortiñas et al (2000), entre otros. Carmona A., Lela A.…”