Abstract:Una dieta saludable y sostenible es aquella que reduce el impacto sobre el medio ambiente, a su vez, promueve la salud. Desde la salud pública la obesidad, diabetes, hipertensión y enfermedades coronarias conocidas como enfermedades no transmisibles (ENT) relacionadas con la dieta, y la adopción de una dieta saludable y sostenible puede contribuir a su prevención. Se realizó un estudio que tuvo como objetivo describir el impacto ambiental de varios platos típicos de las diferentes regiones geográficas de Colom… Show more
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