La diversidad hortícola para la seguridad alimentaria en municipios marginados del estado de Puebla.

Abstract

Los traspatios representan para las familias rurales una estrategia que les asegura la obtención de alimentos de origen vegetal y animal que enriquecen y complementan su dieta alimenticia. Desafortunadamente no existen evidencias de la aportación que hace el componente hortícola a través de la biodiversidad de especies, en relación a la alimentación, generación de ingresos y el intercambio de hortalizas, con base en lo anterior se planeo la necesidad de realizar una investigación cuyo objetivo general consistió en analizar el subsistema hortícola que integran los traspatios intervenidos por el Programa Estatal de Seguridad Alimentaria (PESA Estatal) estableciendo los aportes alimentarios, económicos y sociales del componente hortícola que obtiene la Unidad Doméstica Campesina (UDC), en las comunidades de Canoas-Atempan, Tezotepec-Chignautla y Mazatonal- Yaonáhuac de la Sierra Nororiental del estado de Puebla. En esta región nororiental se ubican 16 municipios de alta marginación y 8 de muy alta marginación del Estado, la población es de origen Náhuatl y en ella es común que la mujer sea la responsable del manejo y funcionamiento del traspatio basándose en sus conocimientos tradicionales y estrategias de sobrevivencia. El trabajo de campo se realizó en los meses de marzo a junio de 2011, con la participación de 37 mujeres campesinas. Algunos de los resultados encontrados son: En las comunidades de Canoas y Mazatonal, el 77% de la producción hortícola se destinó a la alimentación, el 15% a la comercialización y el 8% a fortalecer las relaciones sociales dentro de la comunidad. A diferencia, de la comunidad de Tezotepec que destinó el 53% a la comercialización, el 46% a la alimentación y solo el 1% al fortalecimiento de las relaciones sociales. También existen diferencias entre las comunidades en relación al número de hijos, la diversidad de hortalizas cultivadas, así como la frecuencia de siembra y trasplante de hortalizas que contribuye a la seguridad alimentaria de la UDC.

Cooperación al desarrollo en el bajo lempa (El Salvador): percepción del estado de salud y condición nutricional

“…Además, cuando un hogar cuenta con más hijos y éstos son de mayor edad, se reduce el riesgo de inseguridad alimentaria. Posiblemente, porque los hijos mayores contribuyen al cuidado de los pequeños y al mantenimiento de la familia, como es frecuente en poblaciones rurales (Bonilla-Aparicio et al, 2013).…”

La diversidad biológica de los traspatios: su uso en la alimentación y salud de las familias en Chiapas y Tabasco, México

“…En cuanto a los animales de traspatio, diversos autores mencionan que la mayor proporción se destinan a la alimentación familiar y, en menor proporción, para venta (Bonilla-Aparicio, 2013;González et al 2014), datos que coinciden con los encontrados en este estudio. Las aves correspondieron al mayor número de individuos registrados, sobre todo Gallus gallus dimesecus Linnaeus, 1758, por ser parte de la alimentación diaria, por su producción, en un lapso de hasta tres meses para carne.…”

Prácticas del comercio tradicional en el mercado Cosme del Razo en San Pedro Cholula, Puebla, México

“…Destacan, entre ellos, la posibilidad de obtener dinero para adquirir bienes materiales, pagar servicios, apoyar a los hijos con los gastos escolares y solventar el pago de alguna emergencia. Los mercados son uno de los canales de distribución a los que acceden las mujeres productoras (Bonilla-Aparicio et al, 2013).…”