Kualitas Fisik dan Nutrisi Jerami Padi Fermentasi pada Berbagai Penambahan Starter

Abstract

This study was aimed to determine the physical and nutritional quality of fermented rice straw in various starters additions. This study used a non-factorial Completely Randomized Design (CRD) with 5 treatments and 4 replications. The treatments consisted of: P0 = Fermented rice straw without starter, P1 = Fermented rice straw + Starbio Probiotic, P2 = Fermented rice straw + FM Probiotic, P3 = Fermented rice straw + MOL Banana hump, P4 = Fermented rice straw + Mikrostar LA2. The variables observed in this study ware physical qualities which include color, flavor, and texture and the quality of nutrients consisting of dry matters, organic matters, crude proteins, crude fibers, and crude fat. The results of this study showed that the treatment of the addition of different starters in the fermentation process of rice straw significantly affect (P<0.05) on organic matter and fermented rough straw fiber and did not significantly affect on physical quality, dry matter, crude protein and crude fat. The addition of various starters in the fermentation process of rice straw can change the physical quality of rice straw from the typical physical characteristics of rice straw. The addition of starters using MOL banana hump (P3) significantly reduced the levels of organic matter (70.59%) and crude fiber (18.87%) and tended to increase crude protein levels (8.46%). The conclusion of this study is the addition of various starters in the fermentation process of rice straw shows the same physical quality and is able to improve the nutrition quality of rice straw.

Analisis nutrien campuran bungkil inti sawit dan onggok yang difermentasi dengan mikroba multikultur (Bacillus sp., Trichoderma sp., dan Cellulomonas sp.)

“…Penelitian sebelumnya juga melaporkan terjadinya penurunan bahan organik campuran ampas tahu dan onggok dari 96,82% menjadi 95,77% setelah difermentasi dengan Neurospora sitophila selama 96 jam (Sridanarti, 2007). Adanya penurunan bahan organik diduga karena inokulan merombak bahan organik untuk mendukung pertumbuhan dan aktivitasnya (Suningsih, Ibrahim, Liandris, & Yulianti, 2019).…”

Efek Penambahan Tepung Daun Sirsak (Annona Muricata L) dalam Ransum Berbasis Jerami Padi Fermentasi terhadap Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik Secara In Vitro

“…Nilai nutrisi jerami padi tanpa fermentasi yaitu bahan organik 73,50%, protein kasar 4,00%, lemak kasar 1,12% (Hidayat dan Purnama, 2005), dan serat kasar 32,14% (Sarwono dan Arianto, 2003). Adapun nilai nutrisi jerami padi fermentasi baik yang difermentasi dengan penambahan starter Starbio Probiotik, Probiotik FM, MOL Bonggol Pisang, maupun Mikrostar LA2 memiliki kisaran nutrisi sebagai berikut: bahan organik 70,59 -75,08%, protein kasar 7,40 -8,50%, lemak kasar 1,57 -2,85%, dan serat kasar 18,87 -19,85% (Suningsih et al, 2019). Kandungan nutrisi jerami padi fermentasi tersebut tidak jauh berbeda dengan kandungan nutrisi yang dimiliki oleh rumput unggul, seperti rumput gajah yang mengandung nutrisi : bahan organik 88,30%, protein kasar 9,79%, serat kasar 34,94% (Munasik et al, 2012).…”

“…Jerami padi fermentasi memiliki kandungan bahan organik yang lebih baik dibandingkan dengan jerami padi tanpa fermentasi. Hasil penelitian Suningsih et al (2019) menunjukkan bahwa kandungan protein kasar jerami padi fermentasi meningkat dari 4,00% menjadi 8,50%, Lemak Kasar 1,12% menjadi 2,85%, dan serat kasar menurun dari 32,14% menjadi 18,87%. Penurunan serat kasar mampu meningkatkan kecernaan bahan organic.…”

Kualitas Bahan Kering dan Bahan Organik Pakan Komplit Fermentasi Berbasis Gamal (Gliricidia sepium) di Daerah Lahan Kering Kepulauan

“…Penurunan bahan kering pakan komplit fermentasi merupakan hasil dari metabolisme mikroba. Keberadaan mikroba akan mengakibatkan peningkatan kadar air yang dihasilkan sehingga kadar bahan kering akan semakin rendah (Mirzah & Muis, 2015;Suningsih et al, 2019).…”