Konsumsi pangan dan bioavailabilitas zat besi berhubungan dengan status anemia remaja putri di Jakarta Timur

Abstract

Latar Belakang: Angka anemia pada wanita usia subur di DKI Jakarta masih tinggi. Anemia pada remaja dapat mengakibatkan dampak yang negatif pada kondisi remaja antara lain, penurunan konsentrasi belajar, perkembangan motorik dan mental, serta penurunan kesehatan reproduksi. Anemia dapat disebabkan oleh beberapa faktor diantaranya status gizi, lama masa haid, konsumsi zat besi dan protein, malabsorpsi zat besi, dan penyakit infeksi. Tujuan: Penelitian ini bertujuan menganalisis hubungan konsumsi pangan, dan bioavailabilitas zat besi dengan status anemia pada siswi di SMPN 91 Jakarta Timur. Metode: Penelitian ini menggunakan desain cross sectional pada 125 siswi di SMPN 91 Jakarta dengan teknik stratified random sampling. Status anemia ditentukan dengan pengukuran menggunakan Hb meter, status gizi diukur menggunakan timbangan digital dan microtoise, data konsumsi pangan menggunakan food record selama 2 hari, pengetahuan dan karakteristik diperoleh dari pengisian kuesioner. Analisis data menggunakan Uji Chi Square dan Spearman Correlation. Analisis multivariat menggunakan analisis regresi logistik. Hasil: Anemia remaja putri sebesar 25,6%. Terdapat hubungan antara pendapatan orang tua (p=0,011), siklus menstruasi (p=0,026), konsumsi zat besi (p=0,000), konsumsi protein (p=0,002), konsumsi enhancer (p=0,000), konsumsi inhibitor (p=0,000), dan bioavailabilitas zat besi (p=0,000) dengan status anemia. Hasil analisis multivariat menunjukkan bahwa konsumsi zat besi adalah variabel yang paling berpengaruh dengan kejadian anemia pada remaja putri (OR=15,812). Kesimpulan: Terdapat hubungan antara konsumsi pangan dan bioavailabilitas zat besi dengan status anemia remaja putri.

Hubungan Pengetahuan Gizi, Frekuensi Konsumsi Inhibitor Zat Besi, Asupan Vitamin C, Zat Besi, Dan Protein Dengan Kejadian Anemia Pada Siswi SMKN 5 Kota Bekasi

“…inhibitor zat besinya buruk, 21 diantaranya (58,3%) mengalami anemia (Warda & Fayasari, 2021b). Frekuensi konsumsi inhibitor zat besi pada remaja dikategorikan tidak baik.…”

“…Hasil asupan zat besi pada penelitian ini lebih rendah daripada penelitian yang dilakukan pada siswi SMPN 91 di Jakarta Timur pada tahun 2020 yang memproleh rata -rata asupan zat besi sebesar 18,41 mg (Warda & Fayasari, 2021a). Hal ini disebabkan karena siswi sangat jarang mengonsumsi makanan yang mengandung tinggi zat besi seperti hati ayam, bayam, dan lainnya, serta mayoritas siswi tidak mengonsumsi suplemen zat besi atau penambah darah.…”

“…Ratarata tersebut lebih rendah daripada penelitian yang dilakukan oleh Warda dkk. (Warda & Fayasari, 2021a) dengan perolehan rata -rata asupan protein sebanyak 70,01 gram. Hal ini disebabkan karena siswi jarang mengonsumsi makanan yang memiliki nilai protein tinggi, makanan yang sering dikonsumsi adalah tempe, tahu, telur, ayam, serta makanan olahan seperti bakso, sosis, dan nugget.…”

Pencegahan Anemia pada Remaja di SMK Negeri Bojonggede

“…4,5 Di Provinsi DKI Jakarta anemia pada perempuan mencapai 27,6% dan di Jawa Barat yaitu sebesar 13,4%, meskipun terletak di perkotaan namun prevalensinya cukup tinggi. 6 Pada penelitian Warda & Fayasari (2021) di Jakarta Timur, prevalensi anemia remaja mencapai 25,6%. 7 Remaja memiliki resiko terhadap kejadian anemia, terutama dilihat dari frekuensi makan, pemilihan jenis makanan dan terjadinya pubertas.…”

“…6 Pada penelitian Warda & Fayasari (2021) di Jakarta Timur, prevalensi anemia remaja mencapai 25,6%. 7 Remaja memiliki resiko terhadap kejadian anemia, terutama dilihat dari frekuensi makan, pemilihan jenis makanan dan terjadinya pubertas. 8 Pemenuhan gizi dalam 1000 hari siklus kehidupan memang penting, namun dalam perkembangannya gizi yang baik makro maupun mikro perlu dipenuhi dari setiap tahapan generasi calon ibu.…”