Kırmızı Et Fiyatlarının GARCH Yöntemiyle Analizi: Türkiye Örneği

Ayyıldız, Merve; Çiçek, Adnan

doi:10.24925/turjaf.v6i12.1775-1780.2095

Cited by 4 publications

(3 citation statements)

References 5 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Veal meat prices in Turkey were determined to be strictly affected from the economic and political instability, food crisis, natural events etc., and the prices of veal meat could return to normal values after a long time compared to the average price [38] . On the other hand, the dependence on beef and veal red meat has increased over the years and it reflected to the importation as well [39] .…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

Türkiye’de Perakende Dana Eti Fiyatlarındaki Değişimin Garch Yöntemiyle Belirlenmesi, 2014-2017

Arıkan¹,

Çevrimli²,

Akın³

et al. 2019

Kafkas Univ Vet Fak Derg

View full text Add to dashboard Cite

In Turkey, the demand for veal in the red meat market is steadily increasing. In the formation of this demand and price; additional factors such as consumer preferences, government interventions in the red meat market, import decisions, also the implemented policies and subsidies are effective besides the main factors. However, the fact that such practices do not affect the veal prices in the market makes it impossible to ensure price stability and a sustainable market. The analysis of the change in retail prices is important for both producers and consumers so that the validity of this view can be tested. The aim of this study was to analyze the retail prices of minced meat and the veal cubes from the first week of January 2014 to the last week of December 2017 via using the volatility estimation modeling method in the context of the effectiveness of the policies and market interventions applied in the red meat sector implemented in Turkey. Non-stationary series were made stationary by differencing. By developing a Generalised Autoregressive Conditional Heteroskedasticity (GARCH 1,1) model using the series subject to a unit root test, it was found to be the optimal model that best explains the fluctuation of the prices. The results of the estimation show that the retail prices of veal cubes and minced meats fluctuated conspicuously in the said period and that the implemented policies and the market interventions were not adequate to eliminate the instability and uncertainty of the prices. ÖzTürkiye'de kırmızı et tüketiminde büyükbaş hayvan etine olan talep her geçen gün artmaktadır. Bu talebin ve fiyatın oluşmasında tüketici tercihleri, kırmızı et piyasasına yapılan devlet müdahaleleri, alınan ithalat kararları, uygulanan politikalar ve desteklemeler de etkili olmaktadır. Ancak bu uygulamaların etkisinin reel piyasada dana eti fiyatlarına olumlu yansımaması sebebiyle, fiyat istikrarının sağlanması ve sürdürülebilir yapıya kavuşması imkânsızlaşmaktadır. Bu çalışmada; Ocak 2014 ilk hafta ile Aralık 2017 son haftası arasındaki döneme ait verilere göre Türkiye'de kırmızı et sektöründe uygulanan politikalar ve devlet müdahaleleri kapsamında perakende dana kıyma ve kuşbaşı ortalama fiyatları volatilite tahmin modelleme yöntemi ile analiz edilmesi amaçlanmıştır. Durağan olmayan serilerin farkları alınarak durağan hale getirilmiştir. Birim kök testi uygulanan serilere daha sonra Genelleştirilmiş Otoregresif Koşullu Değişen Varyans (GARCH 1,1) modeli kurularak, fiyatlardaki dalgalanmayı açıklayan en uygun model olduğu tespit edilmiştir. Tahmin sonuçları incelenen dönemde perakende dana kuşbaşı ve kıyma fiyatlarında belirgin dalgalanmaların yaşandığını göstermekle birlikte bu dönemde uygulanan politikaların ve piyasaya yapılan müdahalelerin fiyatlardaki istikrarsızlık ve belirsizliği gidermede yeterli olmadığını açıklamaktadır.

show abstract

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

Türkiye’de Perakende Dana Eti Fiyatlarındaki Değişimin Garch Yöntemiyle Belirlenmesi, 2014-2017

Arıkan¹,

Çevrimli²,

Akın³

et al. 2019

Kafkas Univ Vet Fak Derg

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Not only meat but other livestock products were also forecasted in Turkey (Karkacıer, 2000;Kaygısız and Sezgin, 2017;Koşum et al, 2019;Yıldırım and Altunç, 2020). On the other hand, Özen et al (2019) forecasted meat consumption whereas Yavuz et al (2013), Ayyıldız and Çiçek (2018) and Küçükoflaz et al (2019) forecasted yield and price of meat sector. Although the livestock sector and especially beef production are of vital importance, there has been a scant number of studies in Turkey.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Türkiye’nin Sığır Eti Üretiminde Yapısal Kırılma Analizi

Eroğlu¹,

Bozoğlu

Bilgiç

et al. 2021

Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım Ve Doğa Dergisi

View full text Add to dashboard Cite

Although Turkey has significantly increased beef production in the last fifty years via livestock protection and domestic support policies, self-sufficiency and price stability has not been sufficiently achieved. Forecasting is essential to analyse the structure of the beef market and evaluate the sector. This study aimed to forecast beef production of Turkey by considering structural breaks. The data of the study was time series of beef production for the period 1961-2019 and it was obtained from the Turkish Statistical Institute and, Food and Agriculture Organization. Data was analysed and forecasted using ARIMA Model. The results indicated that ARIMA (1, 1, 0) is the bestfitted model and beef production would regularly increase in four years period and reach 1,133,687 tons in 2023. This research concluded that despite two structural breaks of beef production in 1983 and 2009, imports and domestic support policies substantially shaped the trend of beef time series in the last decade in Turkey.

show abstract

“…Kırmızı et üretiminde büyükbaşa olan bağımlılığın azaltılması koyun eti üretiminin arttırılması yani damızlık koyun yetiştiriciliğinin geliştirilmesiyle mümkün olacağı düşünülmektedir. Bu anlamda koyunculuğa yönelik teşvik ve destekler stratejik bir önem taşımaktadır (Karakuş, 2011;Saygın ve Demirbaş, 2017;Ayyıldız, 2018) Türkiye'de 2018 yılında arz ve talep unsurları dikkate alınarak küçükbaş hayvancılığı teşvik etmek amacıyla "Üretici Şartlarında Sözleşmeli Küçükbaş Hayvancılık Projesi" diğer adıyla "300 Baş Koyunculuk Projesi" hayata geçirilmiştir. Bu proje kapsamında atıl kalan mera alanlarının üretime kazandırılması, koyun barınaklarının tam kapasite ile kullanımının sağlanması, mevcut koyun varlığının arttırılması ve kırsal alanda koyunculuk faaliyetinde bulunanların sosyal güvenceye kavuşturulması amaçlanmıştır.…”

Section: Introductionunclassified

Evaluation of Contracted Ovine Breeding Project in terms of Producer Conditions in Tokat Province

Çiçek

Ayyıldız

2020

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

View full text Add to dashboard Cite

ÖZET: Türkiye'de 2018 yılında küçükbaş hayvancılığı teşvik etmek amacıyla "Üretici Şartlarında Sözleşmeli Küçükbaş Hayvancılık Projesi" diğer adıyla "300 Baş Koyunculuk Projesi" hayata geçirilmiştir. Proje kapsamında atıl kalan mera alanlarının üretime kazandırılması, koyun barınaklarının tam kapasite ile kullanımının sağlanması, mevcut koyun varlığının arttırılması ve kırsal alanda koyunculuk faaliyetinde bulunanların sosyal güvenceye kavuşturulması amaçlanmıştır. Bu çalışmada söz konusu projenin Tokat ilindeki uygulama sonuçları araştırılmıştır. Tokat ilinde yaklaşık 4 500 koyun yetiştiriciliği yapan kişi olduğu ve projeden yaralanmak için 326 kişinin müracaatta bulunduğu, sadece 11 kişinin projeden yararlanmaya hak kazandığı belirlenmiştir. Bu üreticilerden 4'ü ise, kendilerine temin edilen küçükbaş hayvanların damızlık özelliklerini yetersiz bulmuş ve sözleşmede belirtilen hayvan başı birim fiyatının temin edilen hayvanlar için fazla olduğu gerekçesiyle sözleşme imzalamamış ve projeden yararlanma hakkından vazgeçmişlerdir. Yapılan değerlendirmede, teorik açıdan her yönü ile olumlu sayılabilecek "Üretici Şartlarında Sözleşmeli Küçükbaş Hayvancılık Projesi"nin, uygulamadaki sonuçlarının iyi analiz edilmesi gerektiği, ortaya çıkan sorunların değerlendirilerek projenin devamının sağlanmasında yarar görüleceği belirlenmiştir.

show abstract

Kırmızı Et Fiyatlarının GARCH Yöntemiyle Analizi: Türkiye Örneği

Cited by 4 publications

References 5 publications

Türkiye’de Perakende Dana Eti Fiyatlarındaki Değişimin Garch Yöntemiyle Belirlenmesi, 2014-2017

Türkiye’de Perakende Dana Eti Fiyatlarındaki Değişimin Garch Yöntemiyle Belirlenmesi, 2014-2017

Türkiye’nin Sığır Eti Üretiminde Yapısal Kırılma Analizi

Evaluation of Contracted Ovine Breeding Project in terms of Producer Conditions in Tokat Province

Contact Info

Product

Resources

About