Karakterisasi Konstanta Dielektrik dan Kapasitansi pada Lemak Hewani dengan Menggunakan Variasi Suhu dan Frekuensi

Abstract

Fat is a food substance that is very important to maintain the health of the human body. One source of fat is animal fat. Differences in the type of fat can be known based on the electrical properties of materials such as dielectric constant and capacitance. The purpose of this research is to know the characteristic of dielectric constant and capacitance in animal fat by giving treatment of temperature and frequency variation. This research uses parallel plate capacitor method which is connected to the source of alternating current input voltage and voltmeter as the output voltage meter. The samples studied were chicken fat and beef fat. This research uses input voltage with frequency of 1kHz up to 20kHz, while temperature that is used is varied from 45⁰C decrease to 30⁰C. The results obtained from this study show that the increasing frequency results to the decreasing values of capacitance and dielectric constant in chicken fat and cow fat. The effect of temperature on the capacitance and dielectric constant of chicken fat and cow fat shows non linear relationship

Analysis of Caffeine Content in Roasting Temperature Variation of Robusta Luwak Coffee from Garahan Jember Plantation using UV-Vis Spectrophotometry Method

“…Pemberian suhu yang berbeda akan memberikan ciri aroma dan cita rasa kopi yang berbeda. Rismawati (2019) melakukan penelitian terhadap kandungan kafeina kopi murni dengan variasi lama sangrai yaitu light, medium dan dark. Hasil yang didapat adalah semakin lama waktu sangrai maka kandungan kafeina semakin rendah.…”

“…Menurut Rismawati (2019), kadar kafeina dapat dihitung dengan Pers 6 Dalam penelitian ini ada 2 larutan yaitu larutan standar kafeina digunakan untuk kontrol sehingga dapat diketahui nilai panjang gelombang maksimum dari kafeina dan larutan kopi bubuk urni dan campuran. Larutan standar kafeina 250 mg dilarutkan dengan 100ml aquades panas dan diaduk hingga homogen.…”

Studi Kapasitansi dan Konstanta Dielektrik Pada Karbon Aktif Tandan Kosong Kelapa Sawit

“…Setiap bahan memiliki sifat listrik berbeda-beda yang sangat ditentukan oleh kondisi internal bahan tersebut, seperti momen dipol listrik, komposisi bahan, kandungan air, keasaman, dan kondisi internal lainnya (Hermawan, 2015). Bahan yang memiliki sifat mampu menyimpan energi listrik disebut dengan bahan dielektrik (Rimafatin, 2019). Bahan dielektrik adalah bahan yang memiliki daya hantar arus yang sangat kecil.…”

“…Konstanta dielektrik merupakan karakteristik kelistrikan pada suatu bahan akibat adanya medan luar (Rimafatin, 2019). Konstanta dielektrik yaitu kemampuan bahan terpolarisasi dan menyimpan energi (Kondo et al, 2014).…”

“…Muatan-muatan yang ada pada bahan tidak mudah bergerak pada rentang frekuensi tersebut. Rentang frekuensi yang cukup tinggi dibutuhkan untuk melihat perubahan frekuensi pada bahan dielektrik yang bersifat padat (Rimafatin, 2019).…”