Jabuticaba: Breve Contextualização E Aproveitamento Sustentável De Resíduos
M.O.S Oliveira,
G. Marinha,
Clarissa Damiani
et al.
Abstract:sabor único e propriedades nutricionais. No entanto, a produção e processamento geram subprodutos, como cascas, sementes e bagaços, que, muitas vezes, são descartados. Esses resíduos possuem potencial nutricional e bioativo significativo, mas seu aproveitamento ainda é subexplorado. A disposição inadequada desses resíduos pode causar impactos ambientais negativos. A deposição em aterros sanitários, embora comum, apresenta riscos de poluição. Portanto, a busca por alternativas sustentáveis e tecnologias de valo… Show more
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