Isolasi dan Identifikasi Cendawan Patogen pada Umbi Talas (Colocasia esculenta (L.) Schott) Pasca Penyimpanan

Abstract

Organisme Pengganggu Tumbuhan (OPT) merupakan salah satu faktor yang menentukan
 keberhasilan agribisnis. Pengelolaan OPT pascapanen dan pasca penyimpanan yang tepat
 dapat mempertahankan kualitas produk yang baik. Infeksi OPT yang sering muncul pada
 umbi talas adalah cendawan. Adanya jeda waktu dari pemanenan hingga ke tangan konsumen
 dimungkinkan adanya cendawan yang berasosiasi dengan busuk penyimpanan pada umbi
 talas tersebut. Tujuan dari penelitian ini adalah mengisolasi dan mengidentifikasi cendawan
 patogen yang terdapat pada umbi talas setelah penyimpanan. Metode yang digunakan adalah
 identifikasi secara makroskopis dan mikroskopis. Hasil identifikasi secara morfologi
 menunjukkan cendawan yang berasosiasi dengan busuk penyimpanan pada umbi talas adalah
 genus Mucor, Fusarium, dan Alternaria.