Investigation of the State of Water in Energy Trees in the Process of Drying by Differential Scanning Calorimetry

Mykhailyk, Viacheslav; Snezhkin, Yu. F.; Dmitrenko, N. V.

doi:10.1007/s10891-015-1288-1

Cited by 6 publications

(2 citation statements)

References 3 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…In this work, the method of differential scanning calorimetry (DSC) and the technique described in [2] were applied. Measurements were performed in a DSM-2M differential scanning microcalorimeter using the Water-5 software application.…”

Section: Methodsmentioning

confidence: 99%

State of water during dehydration of sugar beet tissue

2021

Chemical Technology and Engineering. Proceedings

View full text Add to dashboard Cite

The DSC method was used to study the state of water in the process of dehydration of fresh, after long-term storage and de-sugared tissues of sugar beet root. It has been detected that the waterretaining properties of tissues are mainly determined by the hydration of sucrose. It has been shown that the specific content of bound water in a fresh root is ~ 2.3 times higher than a root after long-term storage.

show abstract

Section: Methodsmentioning

confidence: 99%

State of water during dehydration of sugar beet tissue

2021

Chemical Technology and Engineering. Proceedings

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Авторами [7] запропонована математична модель для розрахунків високотемпературних процесів сушіння рослинної біомаси, виведено рівняння кінетики сушіння та динаміки руху теплоносія. Авторами [8] досліджується стан води та її форма зв'язку з такими матеріалами, як верба, вільха, тополя. Визначено вміст вільної та зв'язаної вологи в залежності від початкової вологості матеріалів.…”

Section: вступunclassified

Динаміка Процесів Сушіння Рослинної Сировини В Періоді Спадаючої Швидкості

Huzova¹,

Atamanyuk²

2022

J. of Chem. and Tech.

View full text Add to dashboard Cite

У разі вилучення вологи з харчових продуктів, зокрема таких, як цукати, сушіння має бути організоване за спеціальних температурних режимів, які б забезпечили довготривале зберігання харчових продуктів без порушення їх органолептичних властивостей. Досліджено кінетичні залежності зміни вологості цукатів з гарбуза, температури та вологовмісту теплового агенту в часі та в безрозмірних координатах; проведений аналіз експериментальних даних. Встановлено динамічні залежності зміни вологості матеріалу, температури та вологовмісту теплового агенту за висотою шару матеріалу та в безрозмірних координатах; проведений їх аналіз. Описано фізичну модель динаміки сушіння в монодисперсному шарі, що сушиться шляхом профільтровування крізь нього теплового агенту. Вирішено задачу динаміки сушіння у шарі монодисперсного матеріалу частинок однакової форми паралелепіпеда. Вирішення задачі передбачає визначення полів зміни вологовмісту матеріалу та теплового агенту як функції координат і часу та визначають граничну умову третього роду на межі тверде тіло – тепловий агент. Виведені залежності, які дають змогу розрахувати вологовміст матеріалу та теплового агенту під час сушіння матеріалів, що підлягають сушінню в періоді спадаючої швидкості та з яких виділяється капілярно зв’язана волога. Узагальнення кінетики та динаміки сушіння, запропоновані в статті математичні моделі для розрахунку процесів сушіння, можуть бути використані для проектування, інтенсифікації та оптимізації роботи сушильного обладнання.

show abstract