Investigation of Reading Food Label Behaviour in University Students

Abstract

Besin etiketi okuma, bireylerin yeterli ve dengeli beslenmelerinde önemli rol oynamaktadır. Çalışmanın amacı; lisans öğrencilerinin besin etiketi okuma davranışının incelenmesi ve satın almada en fazla önem verilen faktörleri belirlemektir. Çalışma Şubat-Mayıs 2019 tarihleri arasında Türkiye’de yapılmıştır. Dört kısım olarak hazırlanan anketin ilk bölümünde katılımcıların demografik özellikleri tespit edilmiştir. Diğer bölümlerin bir kısmında 5’li, bir kısmında 3’lü Likert ölçeği kullanılarak sorular sorulmuştur. Çalışmaya toplam 520 lisans öğrencisi katılmıştır. Anket katılımcılar tarafından yüz yüze veya online platform üzerinden doldurulmuştur. Çalışmada, istatistiksel anlamlılık sınırı olarak p<0.05 değeri kabul edilmiştir. Çalışmada, son kullanma tarihinin kadın (%67.4) ve erkek öğrencilerin (%55.6) çoğunluğu tarafından her zaman dikkat edilen bir faktör olduğu görülmüştür. Etikette belirtilen toplam yağ, doymuş/doymamış yağ bilgisi cinsiyetler arasında anlamlı fark göstermiştir (p<0.05). Kadın katılımcıların şeker içeriğine daha fazla dikkat ettiği saptanmıştır (p<0.05). Öte yandan sağlık alanında öğrenim gören öğrencilerin etiket üzerinde yazan bazı besin bilgilerine (kalori, toplam yağ, şeker) daha fazla dikkat ettikleri saptanmıştır (p<0.05). Çalışmamızın sonucu doğrultusunda besin etiketi okumaya yönelik yeni strateji ve eğitim programlarının geliştirilmesinin yararlı olduğu düşünülmüştür.

Examination of Problem Solving Skills of University Students According to Person

“…In the study, it was determined that there was no significant difference between the average score of male students' problem solving skills and the average score of female students. In the literature, there are studies that determine that the perception of problem solving in university students does not differ according to gender (Alver, 2005;Bilge & Arslan, 2000;Can, Öner & Çelebi, 2009;Diker-Coşkun, Garipoğlu, & Tosun, 2014;Dündar, 2009;Elkin & Karadağlı , 2015;Saracaloğlu et al, 2009;Tümkaya & İflazoğlu, 2000;Yılmaz et al, 2009). However, some studies also found a significant difference between gender and problem-solving skills (Barahmand, 2010;Otacıoğlu, 2007).…”

Ebeveynlerin besin etiketi okuma alışkanlıkları ve besin seçiminde etkili faktörlerin belirlenmesi üzerine bir araştırma

“…4 Üniversite öğrencilerinde besin etiketi okuma davranışı üzerine yapılmış bir çalışmada, besin etiketinde yer alan toplam yağ ve doymuş/doymamış yağ içeriğine dikkat etme konusunda cinsiyetler arasında anlamlı bir fark bulunurken, kadın katılımcıların besinlerin şeker içeriğine daha fazla önem verdikleri saptanmıştır. 26 Çalışmamızda, "Toplam yağ", "vitamin", "şeker", "az yağlı/yağsız" ve "sağlık problemi ile ilişkisi" etiket bilgilerinin kontrol edilme sıklığı, kadın ebeveynlerde erkek ebeveynlere göre istatistiksel olarak anlamlı bir seviyede daha yüksek bulunmuştur. Bu durum, kadın ebeveynlerin çocukları için besin seçerken, erkek ebeveynlere kıyasla daha fazla besin içerik bilgisine dikkat ettiklerini gösterir.…”

Does health literacy affect attitudes towards healthy eating and health anxiety in young adults?

“…It has been determined that individuals who read the food label pay attention to their regular meal consumption and consume less unhealthy foods, while they consume more healthy foods [29]. In the study of Arslan et al (2022) examining the food label reading behavior of university students; It has been determined that students studying in the field of health pay more attention to some nutritional information (calories, total fat, sugar) written on the label [30]. It is thought that increasing the level of knowledge about health contributes to a healthy diet.…”