Introduksi Produk Olahan Ubi Jalar Pada Anggota Ika Tanjung Sakti, Bandar Lampung

Abstract

<jats:p>Sweet potato is a non-rice carbohydrate food that has health and nutritional benefits, so it needs to be disseminated in the community. This community extention program aimed to increase the understanding of the target community regarding the diversification of sweet potatao processing into various rice substitution products, as well as providing knowledge of the benefits of sweet potato from the nutritional and health aspects. The participant audiences was the Tanjung Sakti IKA group members, Sukarame, Bandar Lampung. The method used was lecture, discussion, and evaluation. The results of the activity showed that the change percentage in participants' knowledge about the benefits of sweet potatoes increased by 85%, and that about the processed sweet potato products by 67-100% depending on the type of product. In general, participants consider counseling or introduction of sweet potatoes was useful.&#x0D; &#x0D; Keywords: Tanjung Sakti IKA, health and nutritional benefits, processed products, sweet potatoes </jats:p>

Pemanfaatan Ubi Jalar sebagai Alternatif Karbohidrat yang Meningkatkan Ekonomi Warga Banten

“…Ubi jalar menjadi alternatif pangan nonberas yang terkandung banyak sekali manfaatnya bagi tubuh manusia khususnya bagi kesehatan, oleh karena itu dapat sekali dipublikasikan dikalangan masyarakat sekitar (Yuliana, et al, 2020). Ubi jalar sendiri terdapat banyak kelebihan dibanding jenis tanaman umbi lainnya yang menjadi salah satu sumber karbohidrat pangan nonberas pada urutan ke-4 di Indonesia setelah beras, jagung, dan jenis ubi kayu.…”

Peningkatan Literasi Keluarga dalam Konten Edukatif Pembuatan Brownies Kukus Melalui Youtube

“…Keadaan ini mendorong peneliti untuk kembali mengenalkan, membudidayakan, dan memanfaatkan secara maksimal bahan-bahan karbohidrat lokal untuk memperkuat ketahanan pangan lokal menuju kemandirian pangan kepada keluarga. Bahan pangan lokal sumber karbohidrat seperti tepung yang semula terpinggirkan perlu diperkenalkan kembali dan dikembangkan dalam berbagai diversifikasi produk brownis (Yuliana, 2020).…”

Pemanfaatan Lahan Pekarangan dalam Mendukung Ketahanan Pangan Rumah Tangga Melalui Metode Vertikultur

“…Seluruh peserta (100%) mengetahui cara menanam dan cara membuat media vertikultur terutama dengan memanfaatkan botol plastik atau kaleng bekas. Meningkatnya pengetahuan peserta pelatihan terlihat dari menikatnya persentase peserta dari yang tahu hanya sedikit tentang sesuatu atau bahkan tidak tahu menjadi tahu (Yuliana et al, 2020)…”