Intensified recovery of lactose from whey using thermal, ultrasonic and thermosonication pretreatments

Khaire, Rajeshree A.; Gogate, Parag R.

doi:10.1016/j.jfoodeng.2018.04.027

Cited by 25 publications

(16 citation statements)

References 30 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Khaire and Gogate [97] reported a reduction in hydrodynamic size in lactose recovered from ultrasound-treated whey. The pretreatment whey thermosonication improved lactose sonocrystallization in terms of recovery and chemical characteristics so that time of 25 min and power of 250 W resulted in higher recovery (up to 94.5%).…”

Section: Chemical Propertiesmentioning

confidence: 99%

“… Lactose recovery up to 94.5% after ultrafiltration and sonocrystallization. [97] Whey protein concentrate, concentration not specified Ultrasonic processor (VCX 750, Vibra Cell Sonics, USA), 750 W (amplitude 20%), 20 kHz, temperature not specified, 19.75 min. Homogeneous distribution and decreased particle size, increased solubility, greater thermal stability, significant alteration in the secondary structure.…”

Section: Chemical Propertiesmentioning

confidence: 99%

See 1 more Smart Citation

Recent advances in the application of ultrasound in dairy products: Effect on functional, physical, chemical, microbiological and sensory properties

Carrillo-López¹,

García-Galicia

Tirado‐Gallegos

et al. 2021

Ultrasonics Sonochemistry

128

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

Section: Chemical Propertiesmentioning

confidence: 99%

Section: Chemical Propertiesmentioning

confidence: 99%

Recent advances in the application of ultrasound in dairy products: Effect on functional, physical, chemical, microbiological and sensory properties

Carrillo-López¹,

García-Galicia

Tirado‐Gallegos

et al. 2021

Ultrasonics Sonochemistry

128

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Ultrasound (US) has been used to aid broad spectra of separation process like feed pretreatment [118][119][120][121], enzymatic hydrolysis [55], extraction, and centrifugation [122,123], including membrane UF [82,[124][125][126], with special attention toward reduction of fouling and concentration polarization. By transferring considerable mechanical power through small mechanical movements from liquid (high intensity) into a gaseous medium, US can work to disrupt the structure of the cake layer and concentration polarization covering the surface of membrane.…”

Section: Ultrasonic-assisted Ufmentioning

confidence: 99%

Recent Advancements of UF-Based Separation for Selective Enrichment of Proteins and Bioactive Peptides—A Review

et al. 2021

View full text Add to dashboard Cite

Proteins are one of the primary building blocks that have significant functional properties to be applied in food and pharmaceutical industries. Proteins could be beneficial in their concentrated products or isolates, of which membrane-based filtration methods such as ultrafiltration (UF) encompass application in broad spectra of protein sources. More importantly, selective enrichment by UF is of immense interest due to the presence of antinutrients that may dominate their perspicuous bioactivities. UF process is primarily obstructed by concentration polarization and fouling; in turn, a trade-off between productivity and selectivity emerges, especially when pure isolates are an ultimate goal. Several factors such as operating conditions and membrane equipment could leverage those pervasive contributions; therefore, UF protocols should be optimized for each unique protein mixture and mode of configuration. For instance, employing charged UF membranes or combining UF membranes with electrodialysis enables efficient separation of proteins with a similar molecular weight, which is hard to achieve by the conventional UF membrane. Meanwhile, some proposed strategies, such as utilizing ultrasonic waves, tuning operating conditions, and modifying membrane surfaces, can effectively mitigate fouling issues. A plethora of advancements in UF, from their membrane material modification to the arrangement of new configurations, contribute to the quest to actualize promising potentials of protein separation by UF, and they are reviewed in this paper.

show abstract

“…Khaire ve Gogate [28], süt endüstrisi atıksularından protein ve laktozun geri kazanımı için termal, sonikasyon ve termosonikasyon metotları incelemişlerdir. Ultrasesli ısıtma ile birlikte kullanılan ön işlemler sonucunda, peynir altı suyundan laktozun verimli bir şekilde geri kazanıldığı tespit edilmiştir.…”

Section: Us + H2o2/ O3unclassified

“…klasik biyolojik arıtma öncesi ön arıtma NaPCP, bakteriler ve su pireleri üzerindeki toksisite ve kirletici bozunma etkisi incelenmiştir. Deneysel sonuçlar, ultrasonik arıtımın verimli bir preoksidasyon aşaması olduğunu göstermiştir.Khaire ve Gogate[28], süt endüstrisi atıksularından protein ve laktozun geri kazanımı için termal, sonikasyon ve termosonikasyon metotları incelemişlerdir. Ultrasesli ısıtma ile birlikte kullanılan ön işlemler sonucunda, peynir altı suyundan laktozun verimli bir şekilde geri kazanıldığı tespit edilmiştir.İçme suyu dezenfeksiyonu için ultrasesin kullanıldığı bir çalışmada, US/klorlama yapılarak, hem suyun dezenfekte edilmesi hem de dezenfeksiyon yan ürünlerinin oluşmasının engellenmesi amaçlanmıştır.İndikatör bakteri olarak; Escherichia coli (E. coli), Bacillus subtilis (B. subtilis), and Staphylococcus aureus (S. aureus) seçilmiştir.…”

unclassified

Çevre Mühendisliğinde Su Arıtımında Ultrases Uygulamaları

Yakut

2019

Nevşehir Bilim Ve Teknoloji Dergisi

View full text Add to dashboard Cite

Son yıllarda artan endüstrileşme sonucunda, üretim faaliyetlerinin artması, beraberinde çevre açısından sorunlar getirmektedir. Bu sorunların temeli olarak su kirliliği görülmektedir. Su kirliliğinin çevre açısından sorun olarak görülmesinden beri birçok arıtım yöntemi üzerinde çalışmalar yapılmaktadır. Bu yöntemlerden biri de son yıllarda üzerinde farklı modifikasyonlarla çalışmalar yapılmaya başlanılmış olan ultrases ışınımlı proseslerdir. Ultrases ışınımında kavitasyon adı verilen olay gerçekleşir. Kavitasyon olayı sonucunda oluşan yüksek basınç ve sıcaklık sonucunda ortamda hidroksil radikalleri oluşur ve bu radikaller suyun içerisindeki kirleticilerin giderilmesini sağlar. Ultrases etkili ve uygulanabilir yapısı nedeniyle iyi bir teknolojidir. Ancak, ultrases ışınımı, tek başına çok etkili olmamasından dolayı genellikle başka proseslerle kombine edilerek (adsorbsiyon, fenton, enzim gibi) çalışılmaktadır. Ultrases ışınımının verimi yükselttiği çalışmalar literatürde oldukça çoktur. Ultrases ışınımının çevre mühendisliği uygulamaları literatürde çoğunlukla boyar madde giderimi üzerine olarak göze çarpsa da başka alanlarda da (alg giderimi, zararlı organik bileşiklerin bozundurulması gibi) uygulamaları mevcuttur.

show abstract

Intensified recovery of lactose from whey using thermal, ultrasonic and thermosonication pretreatments

Cited by 25 publications

References 30 publications

Recent advances in the application of ultrasound in dairy products: Effect on functional, physical, chemical, microbiological and sensory properties

Recent advances in the application of ultrasound in dairy products: Effect on functional, physical, chemical, microbiological and sensory properties

Recent Advancements of UF-Based Separation for Selective Enrichment of Proteins and Bioactive Peptides—A Review

Çevre Mühendisliğinde Su Arıtımında Ultrases Uygulamaları

Contact Info

Product

Resources

About