Dietary habits act as important determinants of cancer risk and are especially associated with colorectal cancer (CRC), one of the most important diet-related types of cancer. In this regard, the main goal of the present study was to investigate the risk and protective dietary factors related with CRC in Romanian population. A case-control study was conducted from August 2015 until January 2017. Data was collected from cancer-free controls (n = 151) and CRC cases (n = 151) using a food frequency questionnaire. The questionnaire was completed during a face-to-face interview led by a trained dietitian. The results showed that intake of poultry, fish, and fibre-rich foods are inversely associated with CRC risk. Furthermore, dietary habits linked with a Western diet such as high intake of processed meat, sugar-sweetened beverages, white bread and dessert (p = 0.001) were more frequent in the CRC group.
RezumatObiceiurile alimentare acționează ca factori determinanți ai riscului de cancer și sunt îndeosebi asociate riscului de cancer colorectal (CCR), unul dintre cele mai importante tipuri de cancer corelate cu regimul alimentar. Obiectivul principal al acestui studiu a fost evaluarea dietei ca factor de risc sau de protecție în cancerul colorectal prin intermediul unui studiu efectuat, efectuat în perioada august 2015 -ianuarie 2017. Au fost incluși 302 participanți distribuiți în grupul experimental (n = 151) și în grupul control (n = 151), iar informațiile legate de dietă au fost obținute prin intermediul unui chestionar, în timpul unui interviu realizat de către un dietetician. Rezultatele au arătat că un consum frecvent de pui, pește și alimente bogate în fibre sunt invers asociate riscului de cancer, în timp ce obiceiurile alimentare caracteristice dietei de tip vestic, precum consumul de carne procesată, dulciuri și sucuri îndulcite au fost mai frecvente în grupul pacienților cu CCR.