Inovatividade, criatividade e gestão do conhecimento em bares, restaurantes e casas noturnas: um estudo em estabelecimentos de Curitiba – PR

Abstract

Bares, restaurantes e casas noturnas representam um segmento de destaque no contexto turístico, especialmente dado seu impacto econômico e social. Porém, poucos estudos os têm associado a elementos que possam explicitar suas bases competitivas, especificamente, a gestão do conhecimento (GC), inovatividade (IN) e criatividade organizacional (CO) e, consequente, desempenho inovador (DI). Assim sendo, o presente estudo busca encontrar relações entre estes elementos e o faturamento nestes segmentos. Trata-se de um estudo exploratório que empregou análise de correspondência múltipla, efetuado em uma amostra de 60 empresas destes segmentos no município de Curitiba – PR, que indicou que os bares, restaurantes e casas noturnas que mais intensamente percebem as práticas de GC, IN e CO são aqueles que apresentam um DI mais elevado, como também registram classes mais elevadas de faturamento.

Inovatividade Organizacional E Desempenho Inovador Em Supermercados: Um Estudo De Caso Múltiplo

“…Na literatura, encontram-se vários estudos brasileiros recentes (Ribeiro, Korelo, Silva & Prado, 2011;Abbade, 2014;Martens, Freitas, Lajus, Salvi & Martens, 2014;Bezerra & Wronski, 2016) que focaram em identificar a inovatividade em organizações de vários setores do mercado, como indústria e prestadoras de serviços, pequenas e grandes empresas.…”