Abstract:Kedelai (glycine max) adalah salah satu tanaman polong-polongan yang umumnya menjadi bahan dasar makanan dari Asia Timur seperti kecap, tahu, dan tempe. Kedelai merupakan sumber utama protein nabati dan minyak nabati dunia. Desa Ngaringan merupakan desa yang berada di Kecamatan Ngaringan, Kabupaten Grobogan dan memiliki potensi yang besar dalam sektor pertanian, salah satunya yaitu kedelai. Namun, besarnya hasil produksi kedelai tidak diimbangi dengan variasi olahan kedelai, sehingga potensi yang ada baru dima… Show more
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.