Inovasi Pengering Ikan Menggunakan Home Dried System Untuk Meningkatkan Produksi Ikan Pakang Desa Kuala Geulumpang Kecamatan Julok Kabupaten Aceh Timur

Wahyuningsih, Puji; Alamsyah, Wan; Putra, Rachmad Almi; Fadlly, Teuku Andi

doi:10.31604/jpm.v4i1.20-24

Cited by 4 publications

(4 citation statements)

References 0 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Ikan bandeng dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai lauk pelengkap nasi yang dikonsumsi sehari-hari. Pemanfaatan lain adalah pengolahan ikan bandeng tanpa tulang, yaitu mencabut duri ikan agar konsumen tidak tersedak saat mengkonsumsinya (Yusnawati et al, 2022). Pemanfaatan lain adalah ikan bandeng sebagai bahan dasar pembuatan kerupuk.…”

Section: Pendahuluanunclassified

Pemanfaatan Limbah Tulang Ikan Sebagai Kerupuk Berkalsium Tinggi Untuk Meningkatkan Pendapatan Pengrajin Kerupuk

Muslimah,

Yusnawati,

Amna

2024

Reswara. j. pengabdi. kpd. masy

View full text Add to dashboard Cite

Masyarakat Indonesia menyukai ikan bandeng karena rasanya yang enak dan gurih. Selain itu, harga jual ikan bandeng juga terjangkau bagi seluruh lapisan masyarakat. Ikan bandeng tergolong ikan dengan kandungan protein tinggi dan rendah lemak. Ciri khas lain dari ikan bandeng adalah tulang/durinya yang tersebar diseluruh tubuh ikan. Bandeng dimanfaatkan masyarakat sebagai lauk pelengkap nasi yang dikonsumsi sehari-hari. Kegunaan lainnya adalah pengolahan ikan bandeng tanpa tulang, yaitu membuang duri ikannya agar konsumen tidak tersedak saat mengonsumsinya. Kegunaan lainnya adalah ikan bandeng sebagai bahan dasar pembuatan kerupuk. Pengrajin kerupuk di Kota Langsa memproduksi kerupuk dengan menggunakan bahan baku bandeng. Selama ini mitra hanya memanfaatkan daging ikan bandeng dalam pembuatan kerupuk, padahal ada tulang ikan yang mempunyai nilai gizi tinggi namun tidak dimanfaatkan dan dianggap sebagai limbah. Metode yang digunakan dalam pengabdian in adalah survei, demontrsasi, dan pendampingan penjualan. Pengabdian ini bertujuan untuk memanfaatkan limbah tulang ikan sebagai bahan dasar pembuatan kerupuk ikan. Hasil yang diperoleh dari pengabdian ini adalah keuntungan mitra meningkat dari Rp 15.000 per kilogram menjadi Rp 99.000 per kilogram, karena produk yang dihasilkan memiliki nilai tambah yang tinggi dan mampu bersaing dengan cemilan sejenis

show abstract

Section: Pendahuluanunclassified

Pemanfaatan Limbah Tulang Ikan Sebagai Kerupuk Berkalsium Tinggi Untuk Meningkatkan Pendapatan Pengrajin Kerupuk

Muslimah,

Yusnawati,

Amna

2024

Reswara. j. pengabdi. kpd. masy

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Pada saat ini pengusaha ikan kayu mengalami kesulitan dalam menangani masalah kerusakan fisik yang terjadi pada produk ikan kayu. Kadar air dapat mempengaruhi karakteristik dari bahan seperti tekstur dan cita rasa pada bahan pangan [3].…”

Section: Pendahuluanunclassified

Pemberdayaan Masyarakat Pesisir dalam Meningkatkan Nilai Tambah Melalui Inovasi Mesin Pengering Ikan dan Pemasaran Secara Online di Desa Lampulo Kecamatan Kuta Alam Kota Banda Aceh

Mujiburrahmad,

Juanda,

Sukhairi

2023

ajad

View full text Add to dashboard Cite

The problems that exist in partners are: 1). Lack of knowledge and skills of partners in producing dryer innovation, 2). Lack of knowledge about good quality management, 3). Not understanding the concept of product packaging, 4). Not yet understanding how to market online and professionally, 5). Not yet understanding the business management system and correct bookkeeping administration. Implementation activities will begin with the coordination and outreach stage with partners for implementing activities, then continue with the provision of drying oven machines and training on their use. Followed by good quality management training by introducing GMP (Good Manufacturing Practices) and SSOP (Sanitation standard operating procedures). Furthermore, partners will be facilitated in creating a marketing platform and training in its use to make the marketing process easier. The final activity is providing counseling regarding correct business management, administration and bookkeeping as well as evaluating the activities that have been carried out. The conclusions of the implementation of community service activities in Lampulo Village, Kuta Alam District, Banda Aceh City are: (1) Availability of drying equipment (ovens) using LPG fuel, as well as an increase in woodfish production, especially during the rainy season, by 30%. (2) Increased knowledge, skills, and abilities of partners in applying GMP and SSOP (100%). (3) Increasing partners' knowledge, skills, and abilities regarding product packaging manufacturing (Pakcakging). (4) Availability of a marketing platform that can be used by partners (100%). (5) There is an increase in knowledge, skills and abilities in understanding business management and ways to develop it (100%).

show abstract

“…Harapannya kegiatan pendampingan dapat dilakukan oleh masyarakat secara terus menerus. (Wahyuningsih et al, 2021).…”

Section: Gambar 1 Kios Maheswari Dan Warung Bu Sri (Sumber: Dokumen P...unclassified

Pendampingan Pengelolaan Operasional Bisnis Dan Pemasaran Toko Kelontong Di Bangunjiwo Kasihan Yogyakarta

Gunawan

2022

Reswara. j. pengabdi. kpd. masy

View full text Add to dashboard Cite

Tujuan dari program pengabdian ini adalah untuk membantu meningkatkan nilai ekonomi masyarakat dari Mitra yaitu Toko Bu Sri dan Kios Maheswari. Permasalahan Mitra (Warung Bu Sri dan Kios Maheswari) adalah semakin menjamurnya minimarket modern yang secara layout dan pelayanan tentu lebih baik daripada toko kelontong yang dikelola secara konvensional, seperti pemilik tidak membuat catatan persediaan barang, pemilik tidak membuat pembukuan, dan tidak melakukan promosi sebagaimana minimarket modern. Metode yang digunakan untuk memecahkan permasalahan tersebut adalah: 1) Focus Discussion Group dan pendampingan cara merapikan layout toko dan warung, 2) Pelatihan dan pendampingan tentang pelayanan kepada konsumen, luarannya berupa standar operasional prosedur pelayanan toko; 3) Pelatihan dan pendampingan pembuatan catatan persediaan barang 4) Pelatihan dan pendampingan pemasaran produk secara online, 5) Pengadaan mesin kasir, alat saji makanan, banner, dan lain-lain. Hasil dari kegiatan adalah: 1) Layout toko yang lebih rapi dan bersih, tersedia mesin kasir yang memudahkan toko dalam membuat faktur penjualan, 2) Pelayan memahami tentang pelayanan prima kepada pelanggan; 3) Tersedia katalog WhatsApp; 4) Warung Mie Ayam terdaftar di aplikasi Gofood, dan 5) Terselenggara pelatihan pencatatan. Setelah kegiatan pengabdian komentar pelanggan bahwa warung lebih bersih dan rapi sehingga omset warung mie ayam meningkat begitu juga dengan warung kelontong

show abstract

Inovasi Pengering Ikan Menggunakan Home Dried System Untuk Meningkatkan Produksi Ikan Pakang Desa Kuala Geulumpang Kecamatan Julok Kabupaten Aceh Timur

Cited by 4 publications

References 0 publications

Pemanfaatan Limbah Tulang Ikan Sebagai Kerupuk Berkalsium Tinggi Untuk Meningkatkan Pendapatan Pengrajin Kerupuk

Pemanfaatan Limbah Tulang Ikan Sebagai Kerupuk Berkalsium Tinggi Untuk Meningkatkan Pendapatan Pengrajin Kerupuk

Pemberdayaan Masyarakat Pesisir dalam Meningkatkan Nilai Tambah Melalui Inovasi Mesin Pengering Ikan dan Pemasaran Secara Online di Desa Lampulo Kecamatan Kuta Alam Kota Banda Aceh

Pendampingan Pengelolaan Operasional Bisnis Dan Pemasaran Toko Kelontong Di Bangunjiwo Kasihan Yogyakarta

Contact Info

Product

Resources

About