Abstract:Цель работы состояла в определении оптимальных технологических режимов и способов производства дистиллята из плодов культурного и дикорастущего кизила с учетом биохимических особенностей данного вида сырья. В результате были предложены новые технические решения, позволяющие получать высококачественный дистиллят из плодов кизила с использовани ем регулируемых процессов мацерации, сбраживания и дистилляции.
The aim of the work was to dete… Show more
Set email alert for when this publication receives citations?
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.