Inmigración europea y desarrollo vitivinícola en la modernización del uruguay: la construcción de redes de productores y la socialización de conocimientos y prácticas (1870/1916)

Curi, Alcides Beretta

doi:10.4067/s0718-23762005000200013

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“…Por otra parte, el estudio indaga en la creación de redes de viñaterosen contacto o al margen de la elite-y los niveles de socialización de los conocimientos y prácticas de que eran portadores los inmigrantes europeos y canarios, así como sus conocimientos y experiencias adquiridas en Uruguay. […] En esta perspectiva de análisis, la investigación se detiene en el caso del Departamento de Salto que fuera, inicialmente, el primer productor en Uruguay (BERETTA, 2005).…”

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Paisaje Tannat: cultura de viñedos y vinos en el Litoral Noroeste [Uruguay]

Castelli

González

2012

Labor e Eng.

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Resumen Un territorio: la ciudad de Salto y sus huertas rurales, que se extienden en parte al sur de río Daymán hacia el vecino Departamento de Paysandú. Unas formas: los rastros construidos de la actividad de Pascual Harriague, pionero de la vitivinicultura nacional; las evidencias de antiguas bodegas abandonadas o transformadas, dispersas en territorio urbano y rural; los nuevos viñedos y bodegas, algunos de cuyos vinos de calidad van adquiriendo renombre con premios internacionales. Entre estos referencias ha transcurrido más de una centuria. Se re-crea desde las nuevas pequeñas bodegas, el aporte esencial de Harriague, figura fundamental de la historia vitivinícola de nuestro país; junto a quien, a fines del siglo XIX en un extenso territorio, creció esta cultura centenaria de plantadores de vides y productores de vinos, de origen inmigrante europeo. Y con ello, continúa la construcción de un paisaje cultural, a la medida de los vinos y la variedad tannat como singularidad de lugar.

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