Ingesta alimentaria y presbifagia en adultos mayores activos de la comunidad de Chillán, Chile

Abstract

RESUMENEl propósito del presente estudio fue determinar la prevalencia de presbifagia en adultos mayores que viven en la comunidad y estudiar el estado nutricional e ingesta alimentaria. Material y métodos: Estudio de caso-control con personas mayores de 65 años, pertenecientes a clubes de adultos mayores de Chillán, Chile. La ingesta alimentaria se evaluó a través de la encuesta de tendencia de consumo cuantificada y encuesta de modificación alimentaria creada y validada para este estudio. La presencia de presbifagia se diagnosticó mediante el cuestionario EAT-10 y el diagnóstico de disfagia por MECV-V realizado por fonoaudiólogo. El estado nutricional se evaluó a través del índice de masa corporal. Resultados: La prevalencia de presbifagia fue de 29,5% y disfagia 14,5%. El 74% de los adultos mayores con presbifagia tenía malnutrición por exceso versus 48% de los con disfagia, el 55,5% tenía un cumplimiento insuficiente de energía, situación que no coincide con el estado nutricional predominante de malnutrición por exceso. Las calorías consumidas fueron en base a carbohidratos y proteínas. Tenían una baja ingesta de agua, fibra, calcio y vitamina D y alto consumo de sodio. Los adultos mayores con disfagia demoran más tiempo en comer y han dejado de consumir alimentos que dificultan la deglución como frutas, carnes y arroz. Conclusión: La prevalencia de adultos mayores que viven en la comunidad con presbifagia fue de 29,5%, con malnutrición por exceso en el 74%, para facilitar el proceso deglutorio los adultos mayores con disfagia realizan modificaciones alimentarias a los sólidos.

Índice De Masa Corporal (Imc) en Relación Con El Nivel Socioeconómico en Pre-Adolescentes De 6 a 10 Años

“…En el pasado, la investigación sobre el IMC en niños se centraba principalmente en factores biológicos y de estilo de vida, sin dar una consideración adecuada al contexto socioeconómico en el que crecen estos pre-adolescentes. Sin embargo, en los últimos años, ha surgido un creciente reconocimiento de que el nivel socioeconómico puede desempeñar un papel fundamental en la salud y el bienestar de los niños(BARRÓN-PAVÓN; GONZÁLEZ-STAGER; RODRÍGUEZ-FERNÁNDEZ, 2023;VILLA et al, 2020). El nivel socioeconómico de una familia puede influir en las oportunidades de acceso a alimentos saludables, actividades físicas y cuidado médico, lo que, a su vez, afecta directamente al IMC de los pre-adolescentes.…”