Influência do valor da CCS e CBT sobre o valor final pago por litro de leite

Abstract

Objetivou-se avaliar o efeito das penalizações ou bonificações referentes à contagem bacteriana total (CBT) e contagem de células somáticas (CCS) do leite sobre o valor final pago pelo litro de leite em uma propriedade em Minas Gerais. Foram coletados os dados mensais referentes aos valores de CBT e CCS obtidos após análise do leite e as informações referentes ao valor pago por litro, entregue entre os meses de outubro de 2019 a junho de 2020. Dos 9 meses analisados, a propriedade não apresentou alterações sobre o valor de CBT, permanecendo com uma média geral de 7(x1000) UFC/ml, mantendo-se abaixo da média exigida pela IN 76 que permite um valor máximo de 300(x1000) UFC/ml. O produtor foi bonificado com R$ 0,04 por litro, arrecadando no final do período um valor de R$ 1.877,00. O valor médio da CCS no período estudado foi de 464,3(x1000) CS/ml, entretanto as análises de outubro de 2019 à fevereiro de 2020 apontaram aumento no valor CCS, resultando em uma média de 576,2(x1000) CS/ml, permanecendo fora dos padrões máximos exigidos pela IN 76 de 500(x1000) CS/ml, resultando em penalização ao produtor em R$ 0,06 por litro a penalização refletiu em uma redução de 5% no valor final pago pelo litro de leite. Após adoção de práticas corretivas e preventivas houve redução da no valor de CCS da fazenda. Desta forma, é possível concluir que a assistência técnica é de suma importância para assessorar o produtor no melhor desenvolvimento da atividade leiteira maximizando o retorno financeiro da propriedade.