INFLUÊNCIA DO RESÍDUO DE PRODUÇÃO DE CERVEJA NO CRESCIMENTO DE FUNGOS Ganoderma E NA OBTENÇÃO DE β-GLUCANAS

Abstract

A utilização de efluentes do setor cervejeiro como substrato em cultivos fúngicos torna-se uma alternativa sustentável de reaproveitamento de resíduos. Este trabalho avaliou a velocidade de crescimento micelial radial (Vm) e a produção de β-glucanas pelos fungos Ganoderma lipsiense e Ganoderma applanatum cultivados em placas de Petri contendo resíduo da centrifugação da cerveja Pilsen (RCP), previamente caracterizado quimicamente, nas concentrações bruta (T1), diluído 50% (T2) e 75% (T3), com medições radiais diárias durante 13 dias. Ao término deste período, os micélios foram removidos realizando-se posterior secagem (55°C) para quantificação de β-glucanas. A caracterização química do resíduo indicou a presença de fósforo (81,20 mg L-1), nitrogênio amoniacal (9,18 mg L-1), além de DBO (17.750,00 mg O2 L-1) e DQO (32.050,00 mg O2 L-1). Todas as concentrações de resíduo proporcionaram crescimento micelial e produção de β-glucanas. Em T1, foram obtidos maiores Vm (4,48 e 3,90 mm dia-1) para G. applanatum e G. lipsiense. Em relação as β-glucanas, G. lipsiense apresentou maiores teores (32 %) no T2 e 30,28% no T1, enquanto G. applanatum produziu teores abaixo de 20%. Os resultados mostram a influência da concentração do meio de cultivo e da espécie fúngica na produção de biocompostos e sugerem que o RCP estudado pode ser reaproveitado, sendo empregado como substrato para produção de compostos de interesse farmacêutico, tais como β-glucanas.

Remediation of Brewery Wastewater and Reuse for β-Glucans Production by Basidiomycete Fungi

“…The β-glucans content was high for G. lipsiense (30.28% for treatment 50%, and 32 % for treatment 100%) while G. applanatum presented the lowest values for all treatments (<20%). These results showed that culture media and the fungus species influence the bio compounds and suggest that ECP can be recovered as a substrate for basidiomycete fungi growth and production of compounds that are of great interest to the pharmaceutical and food industry, such as the β-glucans [32].…”

“…A previous study [32] evaluated the radial mycelial growth rate (Vm) and β-glucans production by Ganoderma lipsiense and Ganoderma applanatum cultivated in Petri dishes (13 days) containing ECP as culture media, using three concentration levels (100%, 75%, and 50%). All treatments presented mycelial growth and β-glucans production, with the highest values of Vm in the treatment with 100% of ECP (4.48 mm day -1 to G. applanatum, and 3.90 mm day -1 to G. lipsiense).…”

“…A previous study showed the capability of Ganoderma lipsiense e Ganoderma applanatum to grow and produce β-glucans in a solid media containing wastewater from the centrifugation process of Pilsen beer production [32]. Therefore, this study aims to assess the potential of edible and medicinal basidiomycete fungi as mycoremediator agents of wastewater from the centrifugation process of Pilsen beer and their influence on β-glucans production.…”

Avaliação da remoção do corante rodamina FRBT por adsorção utilizando borra de café como material adsorvente

“…A utilização de resíduos industriais e agrícolas tem sido alvo de muitos estudos relacionados ao reaproveitamento e uso para a geração de novos produtos de alto valor agregado (COSTA et al, 2017;HERMANN et al, 2020;SCHIPMANN et al, 2020). Esses resíduos, que são gerados diariamente em volume expressivo, caso não descartados de maneira adequada, ocasionam distintos problemas de caráter social e ambiental.…”