Influência de intervenções educativas no conhecimento sobre alimentação e nutrição de adolescentes de uma escola pública

Abstract

Resumo Os hábitos alimentares de adolescentes têm sido marcados pelo alto consumo de alimentos ricos em gorduras, sódio e açúcares simples que, somados ao sedentarismo, estão diretamente relacionados com a incidência de obesidade entre outras doenças crônicas não transmissíveis tanto nesta faixa etária como na vida adulta. Este cenário reforça a urgência de se adotar programas de educação alimentar e nutricional (EAN). Sabendo-se disso, o objetivo deste trabalho foi identificar o hábito alimentar e sequencialmente avaliar o grau de conhecimento sobre alimentação e nutrição de adolescentes, intervir com EAN, aplicando dois recursos pedagógicos distintos (palestra e jogo do tipo quiz) e comparar a eficácia de ambos no processo educativo. Participaram do estudo 59 adolescentes entre 13 e 16 anos, matriculados em duas turmas da oitava série de uma escola municipal do município de Lavras – Minas Gerais. Os resultados indicaram prevalência de padrão alimentar inadequado evidenciando o consumo elevado de alimentos ricos em gorduras e açúcares simples. Tanto a aplicação do jogo como a palestra se mostraram eficientes para aumentar o grau de conhecimento dos adolescentes e, quando comparados, os métodos não mostraram diferença significativa entre si.

Nutritional knowledge and body mass index: A cross-sectional study

“…Thus, these patients are probably really concerned with choosing the foods that will be part of their meal, and in order to achieve that goal one must know and take an interest in nutritional recommendations, which is achieved through behavioral programs and nutritional education. 26 The performance of participants for whom food choice is made primarily based on the taste of food was worse than those who did not choose this alternative. This finding is quite consistent in showing less concern about the items that will make up the meals and the diet as a whole, which also reflects less attention and interest in getting information on this subject.…”

Digital technologies for promotion of healthy eating habits in teenagers

“…For this purpose, creative and ludic learning resources are those using dynamism and socialization, providing individual's dialogue, reflection and possibilities of empowerment. Furthermore, the wide use of means of communication among adolescents facilitates the access to new knowledge about food and nutrition during their free time (10) .…”

“…Due to constant access and use of digital technologies by teenagers, these tools can be a means for educating this public regarding healthy habits, enabling learning and interests in the dissemination of information about the topic (10) . The wide use of means of communication among adolescents facilitates the access to new knowledge about food and nutrition during their free time (10) .…”

Aplicativo Lúdico Web Para O Incentivo a Alimentação Saudável À Alunos Do Ensino Fundamental Ii/ Ludic Web Application for the Incentive to Healthy Eating Habits for Students of Elementary School

“…Uma metodologia lúdica aliada a práticas pedagógicas dinâmicas e de socialização podem ser capazes de influenciar no interesse da aprendizagem e assim, garantir a formação de indivíduos independentes em escolhas alimentares mais apropriadas. (PEREIRA, et al, 2017). Temas relacionados a alimentação saudável vem justamente de encontro com o que é proposto pelos PCNs (Parâmetros Curriculares Nacionais, 1998) quando este trata sobre os objetivos do ensino fundamental II, ou seja, nas capacidades que o aluno deve desenvolver até o fim desse ciclo.…”