Influência da adição de fontes ricas em PUFAs n-3 na dieta de galinhas sobre a composição lipídica do ovo

Carvalho, Paulo Reis de

doi:10.11606/t.10.2006.tde-08022007-163356

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“…Muitos trabalhos foram feitos com o intuito de diminuir os níveis deste lipídeo no plasma, no entanto os resultados mostraram-se não significativos, o que levou a classe pesquisadora voltar suas atenções para a melhoria do perfil lipídico do ovo, a partir do enriquecimento deste com vitaminas lipossolúveis e ácidos graxos poliinsaturados (MENDONÇA JR., 1996;MORI, 1998;HARGIS, 1988). Desta forma, a partir do consumo de ovos enriquecidos com ácidos graxos poliinsaturados pelos seres humanos, demonstrouse ser uma alternativa para o aumento do consumo de n-3, nos países ocidentais cuja dieta não é rica em peixes, como a oriental (PITA, 2003;PIBER NETO, 2006;CARVALHO, 2006;MORI, 2001;LEWIS, 2001).…”

Section: Lista De Tabelasunclassified

“…A modificação do perfil lipídico das gemas dos ovos pode ser produzida a partir da inclusão de óleos específicos na dieta das aves, tais como óleos de peixe, óleos de semente de linhaça e até mediante a incorporação das próprias sementes na ração das galinhas poedeiras (PITA, 2003;PIBER NETO, 2006;CARVALHO, 2006;MORI, 2001;LEWIS, 2001).…”

Section: Lista De Tabelasunclassified

“…No entanto, a galinha poedeira em idade reprodutiva, tem produção de colesterol hepático muito elevada, com o objetivo de prover nutrição adequada ao futuro embrião intraovo (MARKS;WASHBURN, 1977). Inúmeras pesquisas demonstram que a mudança lipídica da dieta promove alteração das concentrações de ácidos graxos da gema, o que sugere mudança no comportamento plasmático dos lípides a partir da alteração dietética (GÓMEZ, 2002;PITA, 2003;PIBER NETO, 2006;CARVALHO, 2006;MORI, 2001).…”

Section: Lista De Tabelasunclassified

“…Os ácidos graxos da série n-3 de cadeia longa são normalmente encontrados em óleos de peixe e seus derivados, assim como em algumas algas marinhas (CARVALHO, 2006, PIBER NETO, 2006, MORI, 2000. Já os ácidos linoleico e α-linolênico estão presentes em grande quantidade, em alguns óleos vegetais tais como linhaça, canola e soja (MORI, 2000;PITA, 2003).…”

Section: Objetivosunclassified

“…A adição de ingredientes ricos em PUFAs n-3 eleva a concentração destes na gema dos ovos de galinhas (GROBAS et al, 2001;LOPEZ-BOTE et al, 1998;AHN et al, 1995;GALOBART et al, 2001a;QI e SIM, 1998;SIM, 1996a;BAUCELLS et al, 2000;LOPÉZ-FERRER et al, 1999;MORI, 2001;PITA, 2003;CARVALHO, 2006;PIBER NETO, 2006) e diminui, a concentração dos PUFAs n-6 (HARGIS. ; HARGIS, 1991;AHN et al, 1995;SIM, 2001, MORI, 2001).…”

Section: Objetivosunclassified

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Fontes marinhas e vegetais de PUFAs na dieta de galinhas poedeiras: efeito na composição lipídica da gema do ovo e tempo de incorporação dos ácidos graxos

Pita¹

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Foram utilizadas 144 galinhas poedeiras da linhagem Shaver White por um período de quatro semanas, com o intuito de verificar o efeito da adição de 3% dos óleos de soja, milho, canola, linhaça, salmão ou da mistura de sardinha e atum na dieta das aves, sobre a composição dos ácidos graxos na gema dos ovos e no plasma sanguíneo das aves, bem como o tempo de incorporação total de cada ácido graxo na gema dos ovos durante o período experimental. Paralelamente foram avaliados, o desempenho das aves e a qualidade externa dos ovos. Para análise estatística dos resultados empregouse modelo fatorial 6X6 em blocos casualizados sendo as aves distribuídas em 72 gaiolas. A adição de 3% de óleo de salmão ou de milho à ração determinou redução significativa no consumo alimentar. O tratamento que recebeu 3% de óleo de salmão promoveu menor peso da casca dos ovos (g) bem como menor espessura da casca (mm). A inclusão dos óleos de linhaça, soja ou milho à dieta, determinou aumento dos ácidos graxos poliinsaturados na gema e no plasma das galinhas. A adição de óleo de sardinha e atum proporcionou maiores concentrações de ácidos graxos saturados na gema. Os teores de PUFAs n-3 foram maiores nas gemas do tratamento a base de óleo de sardinha, enquanto que no plasma a maior concentração foi observada no tratamento com óleo de linhaça. O óleo de linhaça proporcionou o maior teor de ácido α-linolênico incorporado à gema e no plasma sanguíneo. As quantidades de EPA na gema e no plasma mostraram-se maiores no grupo que recebeu 3% de óleo de sardinha e atum que, por sua vez, também foram responsáveis pelos mais elevados teores de DHA na gema dos ovos. Já com relação ao plasma, as maiores concentrações de DHA foram observadas nos grupos alimentados com óleos de salmão e sardinha/atum. Os PUFAs diminuíram na gema até o oitavo dia experimental, enquanto que os PUFAs n-3 aumentaram até este dia. Os teores de ácido α-linolênico foram crescentes até o décimo dia de experimento, enquanto que as concentrações de EPA e DHA aumentaram até o oitavo dia de experimento. Unitermos: Ácidos graxos poliinsaturados. Óleos na dieta. Ômega-3. Ácidos graxos plasmáticos. Ovos.

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Section: Lista De Tabelasunclassified

Section: Objetivosunclassified

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Fontes marinhas e vegetais de PUFAs na dieta de galinhas poedeiras: efeito na composição lipídica da gema do ovo e tempo de incorporação dos ácidos graxos

Pita¹

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Canola and coconut oils in the feed of European quails (Coturnix coturnix)

et al. 2019

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The objective of this study was to evaluate the effect of the inclusion of canola and coconut oils to diets of European quail (Coturnix coturnix) over performance and carcass yield. One hundred and ninety-two quail (eight-days old) were randomly allocated to four dietary treatments with six replicates of eight birds each. The treatments were arranged in a factorial 2×2 scheme with two sources of dietary oil containing two levels of canola and coconut oils (1 and 2%). For performance variables, the final weight was evaluated, and the carcass variables were feed intake, weight gain, and feed conversion. A significant difference was observed between treatments for feed intake, with the inclusion of 2% canola oil providing higher intake. There was also significant effect for carcass characteristics on weight at fasting, eviscerated carcass, liver and gizzard weights, as well as liver, heart, and gizzard yields. The inclusion of vegetable oil such as canola and coconut oils in diets for European quail at the levels of 1 and 2% can be performed with no negative effect on performance from 8 to 42 days of age.

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Effect of Marine and Vegetal Sources on the Hen Diets on the PUFAs and PUFAs n-3 in Laying Hens Egg Yolk and Plasm

Pita¹,

Carvalho²,

Neto³

et al. 2010

International J. of Poultry Science

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Influência da adição de fontes ricas em PUFAs n-3 na dieta de galinhas sobre a composição lipídica do ovo

Abstract: pela espiritualidade construtiva, confiança, estimulo, apoio incondicional durante o desenvolvimento dos trabalhos envolvendo as fases experimental e análise de laboratório.

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Fontes marinhas e vegetais de PUFAs na dieta de galinhas poedeiras: efeito na composição lipídica da gema do ovo e tempo de incorporação dos ácidos graxos

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Canola and coconut oils in the feed of European quails (Coturnix coturnix)

Effect of Marine and Vegetal Sources on the Hen Diets on the PUFAs and PUFAs n-3 in Laying Hens Egg Yolk and Plasm

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