Abstract:На качество фруктовых дистиллятов оказывают существенное влияние различные физико-химические процессы, проходящие в дистилляционной установке под действием высокой температуры. В зависимости от особенностей биохимического состава для каждого вида сырья необходимо подбирать конкретные режимы дистилляции, обеспечивающие получение дистиллята с высокими органолептическими и физико-химическими характеристиками. В связи с этим цель работы состояла в исследовании влияния режимных параметров фракционированной дистилля… Show more
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.