Θεωρώ καθήκον μου να εκφράσω τις θερμές ευχαριστίες μου στην κ. Ευγενία Μπεζιρτζόγλου, καθηγήτρια του Τμήματος Αγροτικής Ανάπτυξης του Δημοκρίτειου Πανεπιστήμιου Θράκης για την έμπειρη καθοδήγηση, την κατανόηση και την πολύτιμη βοήθεια που μου παρείχε καθόλη τη διάρκεια εκπόνησης της έρευνας αυτής. Ευχαριστώ, επίσης, την κ. Μαρία Κωνσταντή, επίκουρη καθηγήτρια της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων και τον κ. Ζαφείρη Άμπα, επίκουρο καθηγητή του Τμήματος Αγροτικής Ανάπτυξης του Δημοκρίτειου Πανεπιστήμιου Θράκης για τη βοήθεια τους στον αρχικό σχεδιασμό της έρευνας, την επιλογή της κατάλληλης μεθοδολογίας, τις εποικοδομητικές παρατηρήσεις τους και για την ηθική τους συμπαράσταση σε όλες τις φάσεις πραγματοποίησης της έρευνας. Θα ήθελα, επίσης, να ευχαριστήσω θερμά τον κ. Αθανάσιο Αλεξόπουλο, λέκτορα του Δημοκρίτειου Πανεπιστήμιου Θράκης για την πολύτιμη βοήθεια που μου παρείχε στη στατιστική ανάλυση και αξιολόγηση των αποτελεσμάτων. Παράλληλα, θα ήθελα να εκφράσω τις ευχαριστίες μου στην κ. Χρυσούλα Βόιδαρου, Δρ. Κτηνίατρο, για την βοήθεια της στον πειραματικό μέρος της έρευνας και τις μικροβιολογικές αναλύσεις νερών και ψαριών . Σε αυτόν τον τομέα πολύτιμη θεωρώ και τη συμβολή της κ. Κωνσταντίνας Φώτου, Παρασκευάστριας του Εργαστηρίου Μικροβιολογίας του Τ.Ε.Ι. Ηπείρου. Για τη βοήθεια τους στη Βιβλιογραφική αναζήτηση και τις εύστοχες παρατηρήσεις τους κατά τη διάρκεια διεξαγωγής της έρευνας , ευχαριστώ ιδιαίτερα τους κ.κ. Angelo Colorni, ερευνητή του