Indicadores conductuales y signos de sensibilidad usados para evaluar el bienestar animal durante el sacrificio de bovinos

Peñuela, Marlyn Hellen Romero; Uribe-Velásquez, Luis Fernando; Valencia, Jorge Alberto Sánchez

doi:10.17151/vetzo.2013.7.2.1

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“…The use of biological indicators to assess physiological stress response is the order of the day. Hormonal indicators such as cortisol or epinephrine are used to assess stress responses in animals [26] in different biological fluids such as blood, milk, saliva, or even feces [27]. However, the physiological stress response is compromised in certain events, such as rodeo, altering these hormone levels [3].…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

Physiological Stress Responses in Cattle Used in the Spanish Rodeo

Caceres,

Moreno,

Crespo

et al. 2023

Animals

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Certain events can cause distress in cattle. In Spain, there is a sport similar to rodeo called persecution and takedown, in which calves are harassed and knocked down by riders. In this study, the physiological stress response of calves (n = 260) is assessed by measuring hormonal physiological parameters. Salivary samples were collected from Salers (n = 110) and Lidia (n = 150) calves before, during, and after the persecution and takedown event. The hormones epinephrine, cortisol, serotonin, and dopamine were determined in saliva samples using enzyme-immunoassay techniques. The results obtained revealed that epinephrine and cortisol levels increased during the event in Salers calves, with a significant increase (p < 0.05) in the case of epinephrine, although after the event, these values returned to their initial state. Therefore, this sport supposes an assumable punctual stressor stimulus for the animal. In contrast, in Lidia calves, cortisol and epinephrine levels decreased, with a significant decrease (p < 0.05) in the case of cortisol, which may be related to the temperament of this breed and facing a stressful situation in a different manner. This is confirmed by serotonin and dopamine levels that were altered in Lidia calves with respect to the other group studied. In conclusion, the sport of persecution and takedown produces a physiological response of adaptive stress assumable for the animals.

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Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

Physiological Stress Responses in Cattle Used in the Spanish Rodeo

Caceres,

Moreno,

Crespo

et al. 2023

Animals

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“…5) fue similar en los dos T: T1 (20,3 ± 1,31 movimientos•min -1mov•min -1 ) y T2 (21,5 ± 0,86 mov•min -1 ), valores que se encuentran dentro del rango fisiológico (20 a 25 mov•min -1 ) descrito por Chen y col. [27], para bovinos en condiciones de tranquilidad. Sin embargo, 5 min post administración de la FSH (06h05) la FR se vio incrementada a valores de 29,5 ± 2,21 mov•min -1 (T1) y 29,3 ± 0,94 mov•min -1 (T2), esto como respuesta a la exposición del animal al factor estresante que constituye llevar a los animales a la manga de sujeción para administrar FSH vía epidural (T1) e IM (T2), factor que activa la respuesta neuroendocrina, aumentando la ventilación pulmonar [32].…”

Section: Frecuencia Respiratoria (Fr)unclassified

Concentración de cortisol sanguíneo como respuesta a la manipulación recurrente en donadoras de embriones Holstein mestizas

Garay–Peña,

Jácome–Aucay,

Dután–Sanango

et al. 2024

RC FCV-LUZ

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Se determinó la respuesta neuro–endócrina de la donadora al reducir el número de aplicaciones de hormona folículo–estimulante (FSH) como factor de superovulación. Ocho vacas Holstein mestizas fueron distribuidas aleatoriamente en dos tratamientos (T): T1 (n=4) recibieron una dosis de 200 mg de FSH vía epidural (EP) en el día 4 del protocolo de superovulación (SOV), en T2 se administró 300 mg de FSH repartidas en 8 dosis decrecientes vía intramuscular (IM), los días 4; 5; 6 y 7 del protocolo en la mañana y tarde. La concentración de cortisol se determinó a las 0; 2; 4; 6 ,24; 26; 28; 30; 48; 50; 52; 64; 72; 74; 76 y 78 horas (h) del día 4. La frecuencia cardiaca (FC), respiratoria (FR) y los niveles de glucosa fueron evaluados el día 4 a las 05h45; 06h05; 08h00; 10h00; 12h00; 17h45 y 18h05. El cortisol a las 0h fue similar en los dos T: T1 (10,9 ± 0,24 µg·dL-1) y T2 (10,8 ± 0,33 µg·dL-1) y alcanzó su mayor nivel a las 4h en T1 (15,8 ± 1,39 µg·dL-1) y en T2 (16,4 ± 0,28 µg·dL-1) sin diferencia entre T (P>0,05). En las siguientes valoraciones, el cortisol disminuyó a niveles basales en los dos T. La FC a las 05h45, mostró valores similares en T1 (65,3 ± 1,65 pul·min-1) y en T2 (66,3 ± 1,43 pul·min-1); sin embargo, a las 06h05 FC se incrementó en T1 (74,3 ± 1,54 pul·min-1) y en T2 (84,2 ± 1,73 pul·min-1) y disminuyó a partir de las 08h00. Igual comportamiento fue observado con la FR y la glucosa. Se concluye que llevar a la donadora a la manga de sujeción para administrar FSH, constituye un factor estresante que incrementa la FC, FR, cortisol y glucosa, factores que influyen sobre el porcentaje de ovulaciones en los dos T.

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