Improving the fructooligosaccharides production by solid-state fermentation

Rosa, Orlando de la; Muñiz‐Márquez, Diana B.; Contreras-Esquivel, Juan Carlos; Wong-Paz, Jorge E.; Rodríguez‐Herrera, Raúl

doi:10.1016/j.bcab.2020.101704

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“…Um estudo investigou o processo biotecnológico da produção fúngica de frutooligossacarídeos (polímero de frutose, muito utilizado para garantir o gosto açucarado) a partir da fermentação em estado sólido dos resíduos agroindustriais bagaço de cana, casca de café, casca de abacaxi, casca de figo da Índia e casca de banana. Os resultados desse trabalho mostraram que a utilização de bagaço de cana-de-açúcar enriquecido com aguamiel (seiva rica em açúcar fermentados a partir do agave) é a alternativa mais econômica e excelente para a produção de frutooligossacarídeos por Aspergillus oryzae DIA-MF, seguida da casca de abacaxi e da casca de banana (DE LA ROSA et al, 2020).…”

Section: Biotecnologiaunclassified

Diagnóstico Da Produção Agrícola Do Estado Do Paraná E Alternativas De Destinação Dos Resíduos Agroindustriais

Silva¹,

Espadrizano²,

Porto³

et al. 2022

Cad. Geogr.

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O estado do Paraná situa-se como um importante polo do agronegócio e do setor agroindustrial nacional, com produção tanto no eixo alimentar quanto não-alimentar. No presente estudo, realizou-se o diagnóstico da produção agrícola do estado do Paraná com base nos dados consolidados do ano de 2018, investigou-se a contribuição de cada região intermediária do estado e realizou-se uma apresentação das principais possibilidades de valorização de resíduos agroindustriais. Por meio de dados do IBGE e IPARDES, as três principais culturas do estado do Paraná são a de cana-de-açúcar, soja e milho, seguindo a mesma tendência nacional, sendo o terceiro estado brasileiro com maior produção agrícola entre cultura temporárias e permanentes. Avaliou-se que a região de Curitiba é a que apresenta maior capacidade financeira do setor agroindustrial embora a região Noroeste do estado do Paraná seja a aquela que produz mais toneladas de grãos. Fato interpretado como a inclusão da região portuária do litoral do estado na região de Curitiba e a necessidade da instalação de mais agroindústrias no Noroeste do Estado. A compostagem, alimentação animal, biossorventes, compensados, compósitos, biocombustíveis e biotecnologia foram apontadas como possibilidades de valorização de resíduos agroindustriais, contribuindo para a sustentabilidade das cadeias produtivas. Dessa forma, espera-se com este trabalho favorecer o desenvolvimento do setor agroindustrial do estado do Paraná e divulgar as potencialidades de destinação de resíduos agroindustriais, completando o ciclo de beneficiamento agrícola.

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Section: Biotecnologiaunclassified

Diagnóstico Da Produção Agrícola Do Estado Do Paraná E Alternativas De Destinação Dos Resíduos Agroindustriais

Silva¹,

Espadrizano²,

Porto³

et al. 2022

Cad. Geogr.

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“…Apart from the process parameters, the origin of the residues and enzymes affect the yield and structures of the FOS obtained. The results from a number of studies indicated that agricultural residues (i.e., sugarcane bagasse, spent coffee, spent tea, rice bran, wheat bran, corn cob; 12-60% yields) give significantly higher yields of FOS than those obtained from FVSW (e.g., pineapple peel, banana peel, apple pomace; 2-7% yields) [67,68,109,111,112]. A comparative study using various low-cost agricultural wastes as substrates for solid state fermentation to produce fructosyltransferase from Aspergillus flavus NFCCI 2364 indicated that among FVSW tested (apple pomace and peels of banana, beet root, orange, guava, pineapple, papaya, mango, passion fruit), banana peel was the most promising raw material for FOS and enzyme production, yielding 7 g FOS/100 g waste [67].…”

Section: Inulin and Fructooligosaccharidesmentioning

confidence: 99%

Functional Oligosaccharides Derived from Fruit-and-Vegetable By-Products and Wastes

Chockchaisawasdee

Stathopoulos

2022

Horticulturae

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Industrial-scale food manufacturing generates high quantity of fruit-and-vegetable solid by-product and waste streams (FVSW) which have become a challenge to the environment post-production. Due to this, proposals for a better use of resources to reduce the environmental burden and to promote a circular economy have been introduced. Reintroducing discarded materials back into the production through the recovery of valuable components or through the conversion into value-added ingredients is one approach attracting strong interest in research. FVSW is rich in lignocellulosic materials which can be reused to produce bioactive ingredients. This review highlights the potential use of FVSW as low-cost raw materials and describes the valorisation of FVSW for the production of functional oligosaccharides. The focus is on the production technologies of the main functional oligosaccharides, namely pectic-oligosaccharides, inulin and fructooligosaccharides, xylooligosaccharides, and isomaltooligosaccharides.

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“…When enzymes are produced for industrial purposes, around 30 to 40% of the production cost is used in the microorganism growth medium, mainly constituted by carbon and nitrogen sources [ 29 ]. Addressing that challenge, alternative carbon sources equivalent to commercially available sucrose have been investigated [ 30 , 31 , 32 , 33 , 34 , 35 ].…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Successive Fermentation of Aguamiel and Molasses by Aspergillus oryzae and Saccharomyces cerevisiae to Obtain High Purity Fructooligosaccharides

Rosa

Flores‐Gallegos

Muñiz‐Márquez

et al. 2022

Foods

Self Cite

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Fructooligosaccharides (FOS) are usually synthesized with pure enzymes using highly concentrated sucrose solutions. In this work, low-cost aguamiel and molasses were explored as sucrose alternatives to produce FOS, via whole-cell fermentation, with an Aspergillus oryzae DIA-MF strain. FOS production process was optimized through a central composite experimental design, with two independent variables: initial sucrose concentration in a medium composed of aguamiel and molasses (AgMe), and inoculum concentration. The optimized process—165 g/L initial sucrose in AgMe (adjusted with concentrated molasses) and 1 × 107 spores/mL inoculum concentration—resulted in an FOS production of 119 ± 12 g/L and a yield of 0.64 ± 0.05 g FOS/g GFi. Among the FOSs produced were kestose, nystose, 1-fructofuranosyl-nystose, and potentially a novel trisaccharide produced by this strain. To reduce the content of mono- and disaccharides in the mixture, run a successive fermentation was run with two Saccharomyces cerevisiae strains. Fermentations run with S. cerevisiae S227 improved FOS purity in the mixture from 39 ± 3% to 61.0 ± 0.6% (w/w) after 16 h of fermentation. This study showed that agro-industrial wastes such as molasses with aguamiel are excellent alternatives as substrate sources for the production of prebiotic FOS, resulting in a lower-cost process.

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Improving the fructooligosaccharides production by solid-state fermentation

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Diagnóstico Da Produção Agrícola Do Estado Do Paraná E Alternativas De Destinação Dos Resíduos Agroindustriais

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