Importância da relação dos ácidos graxos omega-6/omega-3 na alimentação

Abstract

A Deus pelo dom da vida e por todas as oportunidades e proteção.Aos meus pais Fernando e Silvia por todas as batalhas, dedicação em minha criação, apoio em todas as fases da minha vida e amor dedicado. Por serem meus exemplos. Amo vocês para sempre.Ao meu namorado Roberto, pelo apoio e suporte nestes anos longe. Pelas sábias palavras e por ser um exemplo de pessoa e profissional. Você é o amor da minha vida! Ao meu irmão Daniel e minha avó Odette por sempre estarem presentes nos principais momentos da minha vida.A minha avó Wilma (in memorian) por ter proporcionado uma infância tão feliz e com tantas lembranças em sua casa.Aos meus bichinhos, Toy (in memoriam), por ser a principal razão na escolha da minha profissão, saudades imensas e eternas. Chico, pelas despedidas tristes e recepções calorosas nas minhas viagens semanais para Pirassununga. Lola e Milk, presentes que Pira me deu. Amo vocês! A minha amiga Mariane pela amizade e carinho por todos estes anos, companheira de tantas aventuras, de momentos difíceis e muitas risadas, mas principalmente por me transformar em uma Silva! Amo muito você! A toda a família da Mari, Tia Sandra (Sandrinha), Tio Roberto (Betão), Vó Mércia, Aline, Du, Rômulo, Bia, Yuri, Luna e Naila (in memorian), por sempre me receberem de braços abertos "nas casas" de vocês, como membro da família e cuidarem de mim. Amo vocês! A Universidade de São Paulo e a Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos pela oportunidade de realização do Mestrado.A minha orientadora Mônica Roberta Mazalli por me aceitar como sua primeira aluna de mestrado, pela dedicação intensa e pelas palavras de amizade e carinho. Você é uma querida! Muito obrigada! Ao José Roberto Medina, marido da professora Mônica, pela ajuda com seu vasto conhecimento em nutrição animal e pelos finais de semana perdidos misturando as rações. Meus mais sinceros agradecimentos.A Professora Angélica Simone Cravo Pereira, por me abrir as portas da USP e me colocar em ótimas mãos. Obrigada também pelo meu maior presente: a Lola! Ao Professor Flávio Vieira Meirelles pela colaboração no projeto com seu conhecimento e por disponibilizar seus equipamentos e laboratório.A família de Pirassununga: Lucinéia, Simi e Professor Márcio, muito obrigada pelos momentos descontraídos e alegres com vocês.A minha amiga Nara pela companhia e risadas de muitas noites, pelas comidinhas maravilhosas e especiais sempre que tinha vontade e por cuidar de mim durante viroses e crises renais! Muitas saudades, te amo! Ao Rodrigo Barreto por toda a ajuda e por transferir seus conhecimentos com tanto bom humor. Por atender as minhas dúvidas a todos os momentos e lugares. Você se tornou um amigo querido e eu te desejo tudo de melhor e ainda mais sucesso! A Rafaella Maniriques, aluna de iniciação científica, pela contribuição neste trabalho. O experimento foi realizado no Biotério Experimental da USP em Pirassununga -SP. Na primeira fase foram utilizados 42 coelhos machos em crescimento da raça Nova Zelândia mantidos individualmente durante todo o experimento. O ens...