Impacto Do Abate De Vacas Prenhes Sob Parâmetros De Carcaça E Sua Influência No Resultado Econômico

Abstract

RESUMO:Com o objetivo de avaliar o rendimento e aspectos de qualidade de carcaça de vacas prenhes, e de relacionar estes com o resultado econômico, foram avaliadas 1.000 vacas abatidas em um frigorífico da região metropolitana de Curitiba-PR, destas, 580 prenhes em diferentes estágios de gestação. A necessidade do experimento surgiu para determinar a fase gestacional de forma precisa e associar com os dados individuais de carcaça. Através da medição da coluna vertebral do feto, foi determinada a idade gestacional das vacas prenhes, verificando-se que os parâmetros de gordura de cobertura, idade do animal, peso da carcaça quente e remuneração pela arroba de carcaça não estão relacionados com a idade gestacional. A idade avançada verificada na categoria vazia sugere vacas de descarte, abatidas para garantir a venda em época de melhor remuneração, e no caso da categoria prenhe, para obter maior ganho de peso, visto que a não ocorrência do cio pode favorecer a engorda, porém, só é efetiva no final da gestação, onde a vaca ganha mais peso devido ao maior desenvolvimento fetal, que implica também em maior perda ao descontar o peso do útero e seu conteúdo da carcaça. Através da pesagem do útero e conteúdo, verificou-se que houve queda no rendimento à medida que a gestação evoluía, causando considerável perda ao frigorífico, que ao atribuir o rendimento padrão de 48% para todas as vacas, acaba absorvendo o prejuízo das prenhes, principalmente em estágio avançado de gestação. Associando a idade gestacional com a perda em reais com base no valor da arroba, é possível penalizar o pecuarista através de desconto. Essa medida poderá incentivar os produtores a melhorar o manejo reprodutivo, e também auxiliará na fiscalização de cumprimento da normativa, diante da recomendação dos órgãos competentes. Palavras-chave: acabamento de gordura; período gestacional; rendimento de carcaça; vaca de descarte IMPACT OF SLAUGHTER PREGNANT COWS UNDER PARAMETERS OF CARCASS AND ITS INFLUENCE ON ECONOMIC RESULTABSTRACT: With the objective of evaluate the yield and quality aspects of carcass of pregnant cows, and relate to the economic result, were evaluated 1.000 cows in a fridge in the metropolitan region of Curitiba-PR, these, 580 pregnant at different stages of pregnancy. The need of the experiment was created to determine the gestational stage in a precise form and associate with the individual carcass data. By measuring the spinal column fetal, was determined the gestational age of the pregnant cows, verifying that the parameters of fat cover, age of the animal, carcass weight before cooling and pay for the arroba of carcass are not related to gestational age. The advanced age verified in not pregnant category suggests cull cows, slaughtered to ensure the sale in time for better pay, and in the case of pregnant category, to get greater weight gain, whereas the nonoccurrence of estrus may favor fattening, however, is only effective at the end of pregnancy, when the cow get more weight due to increased fetal development, and also implies gr...

Prenhez ao abate em fêmeas bovinas de descarte

“…Tabela 2 -Número de vacas prenhes, prenhez adiantada e frequência de vacas no terço final da gestação de acordo com o quadrimestre. (Sornas et al, 2014). O aumento do abate de fêmeas pode ser devido à implantação de novas tecnologias, intensificando os sistemas de produção, proporcionando melhores índices produtivos, aumentando a taxa de descarte dos rebanhos (Ferreira et al, 2013;Torres et al, 2015).…”

ABATE DE VACAS PRENHAS EM ABATEDOURO E A EXTRAÇÃO DO SORO FETAL: Relato de Caso

“…Entretanto, não é incomum que os produtores enviem as vacas ao abate com ausência de conhecimento do diagnóstico gestacional, não sendo raro episódios de partos já no curral logo após o recebimento no abatedouro. Este tipo de acontecimento reflete uma falta de manejo adequado, que compõe uma parte significativa da criação de animais no País (SORNAS, 2014). Geralmente, não há conhecimento da vaca estar prenha até o abatimento dela e o útero esteja externado (NIELSEN et al, 2019).…”

“…A impressão de maior ganho de peso se deve pelo acúmulo de líquido fetal e também do feto. Outrossim, pode-se notar os erros de diagnóstico como o motivo do envio desses animais (SORNAS, 2014).…”

“…Fetos que estão no último terço da gestação podem medir entre 70 a 100 cm, podendo variar o peso entre 20 a 50 kg (NOAKES, 1990). Para Sornas (2014), isso pode acabar gerando prejuízos significativos ao abatedouro ou ao comprador da carne. Levando em consideração esse dado, animais com peso vivo de 480 kg podem perder mais de 10% do seu peso vivo.…”

“…Levando em consideração esse dado, animais com peso vivo de 480 kg podem perder mais de 10% do seu peso vivo. Segundo Sornas (2014), o maior percentual de vacas prenhas destinadas ao abate ocorre entre o quarto e quinto mês da prenhez, enquanto o maior número de perdas ocorre no segundo trimestre.…”