Impacto das características implícitas e explícitas na modelagem da cognição e experiência de conforto

Abstract

Este estudo examina o impacto das características implícitas e explícitas na percepção e experiência de conforto utilizando o bolo de cenoura como modelo experimental. Focando na percepção hedônica visual do bolo durante diferentes estágios de deterioração, investigamos como as características visuais explícitas, como cor e brilho, e implícitas, como sinais sutis de mofo, influenciam a aceitação do consumidor. Utilizamos uma amostra de 220 consumidores de Minas Gerais, que avaliaram 11 imagens de bolo de cenoura em vários estados de deterioração. Os resultados indicam que não houve diferença significativa na aceitação entre amostras com e sem visíveis sinais de deterioração, sugerindo que a emoção evocada por aspectos visuais atrativos pode ofuscar a percepção de qualidade deteriorada. Este fenômeno ressalta a importância da cognição na influência das decisões de consumo baseadas em características sensoriais explícitas e implícitas. O estudo destaca a necessidade de abordagens mais integradas que considerem tanto as respostas emocionais quanto cognitivas na avaliação da segurança alimentar e qualidade perceptiva.