Identificación de sectores agroindustriales alimenticios en el Ecuador que han sido afectados por la pandemia COVID-19

Abstract

La importancia de las empresas manufactureras de alimentos en el Ecuador ha venido radicando básicamente en los grandes beneficios a la economía nacional, incidiendo en importantes variables macroeconómicas como las del producto interno bruto y población económicamente activa. El objetivo de la presente investigación es identificar cuáles fueron los sectores agroindustriales alimenticios en el Ecuador que fueron afectados por la pandemia COVID-19. La investigación es de diseño bibliográfico, enmarcada en una metodología de revisión con enfoque cualitativo. Los resultados contienen acepciones fundamentales, clasificación e identificación de la agroindustria alimentaria del Ecuador y referencias de expertos sobre el impacto que ha ejercido la pandemia del COVID-19 en este sector productivo. En conclusión, es importante reconocer que la pandemia por COVID-19 ha afectado a nivel global, tanto de manera negativa, como positiva. Claro está que en el caso de la agroindustria alimenticia ecuatoriana la tendencia al parecer fue hacia lo desfavorable, en la mayoría de las empresas del sector, sin embargo, se dieron efectos positivos en algunos casos.

Las capacidades dinámicas y la rentabilidad financiera: Una mirada a las empresas agroindustriales.

“…Por su parte, la provincia de El Oro posee un alto potencial de producción agroindustrial, cuenta con 169 organizaciones dedicadas a la industrialización, comercialización y exportación de productos (Superintendencia de Compañías, Valores y Seguros, 2022). Sin embargo, a pesar de su importancia existen limitados estudios que evalúan su rentabilidad financiera ocasionando una obstrucción en la adecuada toma de decisiones gerenciales; donde la insuficiente innovación, la diversificación de los productos al igual que la ilimitada competitividad y recursos en gestión de calidad son las variables que detienen su desarrollo (Oñate Guadalupe et al, 2021). Por lo que, son muy pocos los estudios empíricos metodológicos y estadísticos que muestran una relación clara entre la conceptualización de las CD, las dimensiones de sus constructos y la medición de sus variables.…”

Perspectivas y desafíos en la industria 4.0 para el sector agroindustrial de La Maná

“…El sector del agro en Ecuador figura desde hace algunas décadas como el segundo sector después del petrolero que mantiene la economía del país, logrando de esta forma una alta demanda de mano obra considerando la calificada y la no calificada a pesar de ello algunos expertos destacan las falencias existentes en este sector en cuanto a transformación y valor agregado siendo estos obstáculos para el desarrollo de este sector (Oñate et al, 2021). La aplicación de la industria representa diversos beneficios en su aplicación como: procesos, control y monitorización, dichos aspectos anteriormente mencionados garantizan la maximización de beneficios y productividad (Marroquín, 2021).…”