Hygienic assessment of nutrition of the adult population of the Stavropol territory

Abstract

Ставропольский государственный медицинский университет, Россия hYgienic assessmenT of nuTriTion of The aDulT populaTion of The sTaVropol TerriTorY Vilensky i. l., minaev B. D. stavropol state medical university, russia Проведена гигиеническая оценка региональных особенностей питания населения Ставропольского края анкетно-опросным методом. Установлены более низкие, чем в среднем по России, величины потребления большинства основных пищевых продуктов: наиболее значимые отличия от рекомендуемых величин относились к потреблению картофеля (-35,9 %), овощей (-32,2 %), фруктов (-29,3 %), молока и молочных продуктов (-21,7 %). Питание населения Ставропольского края является нерациональным: имеет избыточную калорийность, разбалансированно в количественном и качественном отношениях, нарушен режим питания. Большинство не употребляют в пищу продукты, обогащенные микронутриентами, витаминами, биологически активными добавками, витаминно-минеральными комплексами. У большинства респондентов зарегистрированы вредные привычки: курение, употребление алкогольных напитков. Ключевые слова: питание, региональные особенности, здоровье, вредные привычки Hygienic assessment of regional dietary habits of the population in the Stavropol territory is conducted by the questionnaire-survey method. It was established that consumption of most major food products was lower, than in Russia on average: the most significant differences from the recommended values referred to potato consumption (-35.9%), vegetables (-32.2%), fruit (-29.3%), milk and dairy products (-21.7%). The nutrition of the population of the Stavropol territory is irrational: it has excessive calorie, it is unbalanced in quantitative and qualitative respects, and there is violation of the diet. The majority of respondents do not eat foods enriched with micronutrients, vitamins, biologically active additives, vitamin-mineral complexes. The majority of respondents had harmful habits: smoking, use of alcohol.