Human Health Problems and Accidents Associated with Occurrence and Control of Storage Arthropods and Rodents

Protection of organic cereals from insect and rodent pests in a warehouse by combined use of traps and sticky tapes

“…Insects are able to damage stored products by feeding, and their destructive power may be total (Rees, 2004). Insect presence in food has a negative impact on human health, primarily through product contamination with body hair and feces, which may cause allergic reactions and other effects on humans, and change environment conditions in storage (temperature and humidity) so that fungi or some other harmful microorganisms may ultimately develop in plant products (Hubert et al, 2018;Stejskal et al, 2018). Stored-product insects may be primary pests that damage whole grain, such as the coleopterans Rhyzopertha dominica (F.) (Coleoptera: Bostrichidae), Sitophilus granarius (L.), Sitophilus oryzae (L.) and Sitophilus zeamais Motsch.…”

O mercado da quinoa no Brasil e investigação de artrópodes e outras matérias estranhas com foco na segurança do alimento para o consumidor

“…A segurança alimentar humana não depende apenas da produção agrícola primária, mas também do armazenamento eficiente e distribuição de produtos agrícolas e produtos alimentícios. Uma enorme quantidade de alimentos armazenados em todo o mundo é perdida devido à presença de pragas, incluindo insetos, ácaros, roedores, aves, fungos, bactérias e vírus (STEJSKAL et al, 2018). No caso de commodities agrícolas produzidas e armazenadas na Ásia, foi documentado que roedores e artrópodes são mais prejudiciais (responsáveis por aproximadamente 5% de perdas anuais) do que as aves (aproximadamente 0,8% de perdas) (AHMED, 1983).…”

“…A veiculação de fungos por artrópodes pode ser puramente mecânica ou mais ativa, dependendo no modo de alimentação (HUBERT et al, 2004a). Ácaros e pragas secundárias, como os psocópteros, se alimentam dos restos de grãos e fungos, podendo disseminar esporos em seus corpos, enquanto que os micófagos podem disseminar esporos também por excreção STEJSKAL et al, 2018) e o tamanho diminuto destes indivíduos contribui para uma percepção limitada da sua importância como pragas de produtos armazenados (NAYAK, 2014).…”

“…Olsen (1983), em inspeção realizada nos EUA, identificou 22 espécies de ácaros em 149 produtos importados, o que mostra que estes artrópodes não são tão restritivos na escolha dos alimentos, podendo infestar diversos tipos de produtos, inclusive a quinoa. Além de provocar adulteração de odor e sabor no produto em razão das secreções lipídicas e presença de excrementos, exúvias e cadáveres de ácaros (FLECHTMANN, 1986;FRANZOLIN;BAGGIO, 2000), estes artrópodes já foram relatados como disseminadores de fungos STEJSKAL et al, 2018) e produtores de alérgenos (ERBAN; HUBERT, 2015;ERBAN et al, 2016). Ácaros foram observados em 30% das amostras de flocos de quinoa.…”

“…S. oryzae, S. granarius, Tribolium castaneum Herbst, 1797, Oryzaephilus surinamensis Linnaeus, 1758, R. dominica, Tenebroides mauritanicus Linnaeus, 1758, e Cryptolestes pusillus Schonherr, 1817 (Coleoptera) também já foram relatados como capazes de transmitir Salmonella enterica por transmissão mecânica(CRUMRINE et al, 1971).A contaminação por artrópodes pode afetar negativamente a saúde humana por meio de proteínas alergênicas de pragas contidas nas fezes ou em seus corpos. Uma variedade de doenças alérgicas associadas à contaminação de alimentos por artrópodes já foi descrita, como asma, rinite e eczema(STEJSKAL et al, 2018).Um sistema de nomenclatura para substâncias alergênicas, atualizado por um comitê de especialistas da Organização Mundial da Saúde e da União Internacional das Sociedades de Imunologia, divulga alérgenos oficialmente reconhecidos, bem como seus produtores 2 . No banco de dados é possível encontrar várias espécies de pragas de produtos armazenados, como os ácaros Acarus siro Linnaeus, 1758, Glycyphagus domesticus De Geer, 1778, Lepidoglyphus destructor Schrank, 1781 e Tyrophagus putrescentiae; o psocóptero Liposcelis bostrychophila, as baratas Blattella germanica Linnaeus, 1767 e Periplaneta americana Linnaeus, 1758; e a traça Plodia interpunctella.…”