História oral e história ambiental no sul do Brasil: estudo de caso sobre a fruticultura em Fraiburgo/Santa Catarina

Abstract

a partir da década de 1960 a fruticultura de clima temperado começou a alterar regimes de uso da terra, paisagens, relações entre humanos e não humanos e entre conhecimento técnico e conhecimento local, no sul do Brasil. De uma atividade que envolvia poucos profissionais, a fruticultura, especialmente o cultivo de macieiras, promoveu migrações de profissionais, reestruturou a economia de municípios como o de Fraiburgo/sC, são Joaquim/sC e Vacaria/rs, e estabeleceu conglomerados empresariais especializados, pautados numa cultura técnica, concentrando quase que a totalidade da produção nacional de maçãs nos três municípios. Não demoraria para que o aparato técnico de modernização da agricultura transbordasse para outras esferas constituintes das histórias desses municípios, tais como os processos de identificação, de interpretação histórica, e de construção do futuro da atividade, a ser confundido com o próprio futuro das suas populações (KlaNoViCZ, NoDari, 2005). Grande parte desses elementos (fundamentais para a construção de histórias ambientais da implantação 1 Parte da descrição sobre o processo de construção da fruticultura de clima temperado no sul do Brasil, aqui exposta, já foi publicada em versões anteriores nos seguintes artigos: